Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Yaroslav_el_sabio Christian_Gerhaher Charnay_les_Macon Agrostis_ambigua Visa_(tarjeta_de_crédito) Viktor_Bout Abrigo_de_Cap_Blanc Villacalbiel Conferencia_anual_del_Banco_Mundial_sobre_Economia_del_Desarrollo Woodland_(Utah) Acnissa_pyrrhias Condado_de_Bledsoe Al_fin_(Phineas_y_Ferb) Yal_grande Vamos_con_Todo Victor_Padron A_c_ancona Compania_Nacional_de_Telefonos Academia_Militar_del_Ejército_Nacional_Batalla_de_las_Carreras Colegio_Salesiano_San_Jose Agustin_Foxá Charta_caritatis Ahuachapan_(departamento) Valentín_García_Gómez Zabel Comision_Barroso_II Video_promocional Aguas_de_valencia X_Región_de_Los_Lagos_(Chile) Cicaré_CH_14 Will_Perdue Aizecourt_le_Bas Abdullah_Ensour Compañia_Británica_de_África_Oriental Viví_Arriba_(Puerto_Rico) Agave_huachucaensis Contigliano Agustín_de_Robles_Lorenzana Cheneosaurus Condicion_de_frontera_de_Cauchy Cold_Spring_(Nueva_York) Vincaceae Comarca_de_la_Bahia_de_Cádiz Accio_cultural_del_pais_valencià Abune_antonios Compañia_de_Ferrocarril_de_Manchuria_del_Sur Aeropuerto_de_Mys_Nizmenny Cocina_albanesa Clemente_Cortejon Conophytum_meyerae_f._pole-evansii Chiautzingo Zeugopterus_punctatus Alberto_Agustin_Castillo William_Jardine_(naturalista) Zonitoschema_capensis

html map