Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Castellano_peninsular Cesar_F._Ardavin Cangrejos_de_herradura Batalla_de_Naguanagua Campeonato_Concacaf_de_1971 Basilica_de_Santa_Maria_la_Real Bjärred Carl_Herrera Campos_Magnéticos_(album_musical) Boulevard Bella_Vista_(Beni) Cabrera_María_Trinidad_Sánchez Castillo_de_Monmouth Baltasar_Carlos_de_Austria Carruco Carach_Angren Carlos_Gómez_(beisbolista) Banados_de_Tichela Banco_Cooperativo_Español Basilica_del_Sagrado_Corazon_(Paris) Canton_de_Perpinán-2 Bouy-Luxembourg Backlash Carbohidrato_complejo Benditera Banado_de_Stirling Café_orgánico Basanacantha Centro_Cultural_Internacional_"Oscar_Niemeyer" Buenos_dias_Madrid Billete_(documento) Carlos_Manuel_IV Brionia Chantal_Quesnelle Centro_de_Monitoreo_de_la_Conservacion_del_Ambiente Balasko Baseball_Stars Bernd_ulrich_hergemöller Casa_de_Orleans_Borbón Casa_Fuerte_de_Bezmiliana Canardo Baek_kimchi Bob_Brozman CMD_(Canal_de_televisión) Bargen_(Schaffhausen) Bastien_Vivès Berenguer_Fusté Catequización Bellis_armena Blade_the_edge_of_darkness Babosa_de_escleritos Central_termica_de_Aceca Carduus_nidulus Balsapintada Camposicola_altifrons

html map