Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

One_Of_The_Boys Oso_marino_del_norte Organización_territorial_de_Santander_(Colombia) Orquidea_cuatro_estaciones Nonpalidece Philippe_de_Palezieux Palacio_de_la_Paz Oraculo_(Matrix) Polarimétricas Oro_(álbum_de_Thalia) Paloma_pascual Partido_Comunista_de_Mexico_(Marxista-Leninista) Por_qué_los_ricos Peter_Shaw_Ashton Más_Móvil Portulaca_consanguinea PEPS Pacto_antibelico_Saavedra_Lamas Piaropus Pachystylidium_hirsutum_var._irritans Nuestro_Hogar PTA Neosho_Falls Polidamas No_beligerancia Poligonaceas Orden_de_Héroe_del_Pueblo Parque_nacional_Gargano Platyaechmea_tillandsioides PR_ZELDA Médard_Chouart,_senor_de_los_Groselliers Nudillo Plaza_Barrientos Outapi Patrick_G_Duffy Nekromantik Nueva_Revista_de_Política,_Cultura_y_Arte Night_Moves Palacio_Municipal_de_Panamá No_Loan_Again_Naturally Parque_Simón_Bolivar_(Itagui) Myrtus_brasiliana_var._lucida Piedra_de_mora Parkway_Drive Picamaderos_norteamericano Piscataway Paratriarius_zonula O_V_N_I. Operacion_Escape Oreol_1 Período_Protodinástico_de_Mesopotamia Parroquia_San_Agustin Piramide_pentagonal_elongada Plectonotum_inca Parasaurolophini

html map