Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hydroleaceae Guiria Historia_del_periodismo_en_Paraguay Hexagrama_5 Gézoncourt Historia_de_la_observacion_lunar Harlem–Calle_125_(Ferrocarril_Metro-North) Assis_sur_Serre Atti_Congr._Int._Bot._Firenze,_1874 Grosselfingen Munditia_delicatula Gunun_a_këna Analisis_VRIO Arguebanes Antônio_Mariz Antoine_Saint-Exupery Andres_Mota Gríðr Apareamiento_(teoría_de_grafos) Hernando_de_Aragon Artajerjes_V_Beso Arte_de_Dinamarca Autodromo_Hermanos_Rodriguez Antiguo_nórdico Monumento_Histórico-Artistico Assembleia_da_Mocidade_Independentista Hyves Mordellistena_pumiblosoidea Armeria_(rio) Hispana_Esperanto-Federacio Montelíbano Mortadelo_y_Filemon_-_La_Medium_Paquita Hortezuela_de_Ocen Herleif Hellhammer_(desambiguación) IX_par Andrés_Marino_Palacio Horacio_Baella Gómez_Manrique Here_I_Am_(album_de_Marion_Raven) Hornbeck_(Luisiana) Gálea Hirundinios Asociación_unitaria_americana Aseguramiento Automóvil_panamericano Hesselø Halabiye Avenida_(hidrología) Atromitos_Yeroskipou Hortus_Halensis Andrés_Antonio_de_Gorbea Identi_ca Gymnocalycium_baldianum Monumento_Nacional_a_la_Segunda_Guerra_Mundial

html map