Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mackintosh Gobierno_Provisional_de_la_Republica_de_China_(Pekín_1937_-_1940) Marino_diacono Prestamo_a_la_gruesa_ventura Medicina_maya Macrolinus_depressus Problemas_no_resueltos_de_la_matematica Masa_gravitacional Punta_Whymper Presidente_del_Gobierno_Andorrano Punto_._y_seguido Rancho_Peñasquitos_(California) PrvaLiga_de_Eslovenia_2003/04 María_Miramontes Línea_3C_(Santa_Rosa) Proyecto_Automata_Abierto Los_países_con_bomba_atómica MapPoint Maria_Cunitz Maquinas Práxedis_G_Guerrero_(Chihuahua) Presidencia_de_Hugo_Chavez_(1999_-_2001) María_Araceli_Silva_Trejo Michay Primeras_Civilizaciones_Metalurgicas_del_Sureste_de_Europa M_(Servicio_del_metro_de_Nueva_York) Martiricos Mariensäule Grados_Mercalli Publio_Cornelio_Maluginense_(tribuno_397_a_C_) Push_Play_(banda) Malleus_Maleficarum Publio_Licinio_Craso Malacochaete_assimilis Reboleira Premio_Nacional_de_Investigación_Juan_de_la_Cierva Pústulas Lo_Que_Soy Luis_Fernando_Silva Granada_(Misisipi) Prueba_testimonial Region_de_murcia Red_de_almacenamiento_de_energía Metodo_Tefcas Puerto_Berrío_(Antioquia) Menchera_espanola Primera_Avenida_(Manhattan) Raul_Isaías_Baduel MG74 Los_arboles_mueren_de_pie Praia_do_Forte Región_del_Este_(Camerún) Puertas_del_Paraíso Lowinzo_Misiedjan Reacción_en_cascada

html map