Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Primera_Division_de_Espana_1929_30 Greg_Howard Pritchardia_filamentosa Regeneracion_tisular_guiada Goya_(Madrid) Pyrotheria Prueba_nuclear_sovietica_No._219 Mecina_(Valor) Provincia_de_Yerada Quintanilla_de_tres_barrios Reforma_constitucional Mariano_Saavedra Ramón_Franquelo_Martínez Gran_obra Llamada_salvaje Midori_no_Hibi Los_Peligros Los_anos_inútiles Meneca Línea_1_Metro_de_São_Paulo Radio_Carnaval María_Inés_Teresa_Arias Martin_Peraza Punta_del_perro Luis_Pinol_Agullo Marvin_Jose_Lara Radios_ionicos Luis_Daoiz_y_Torres Region_de_Mayo-Kebbi_Este Martin_(Georgia) Memín_Pinguín Lobivia_winterana Maxwell_Montes Manolo_Jiménez_Gonzalez Marquesado_de_campo_florido Melanophryniscus Mattawamkeag_(Maine) MU_Online Mariano_Márquez_Solís Mamacuna Marvila_(Lisboa) Prostomis_latoris Gran_Premio_de_Bahréin_de_2009 Procesamiento_de_pulpa_papel_y_madera Publio_Servilio_Prisco_(consul_495_a_C_) Los_Pitufos_y_los_Pitufitos Primer_Periodo_Intermedio_de_Egipto Ramon_Aguilo_Munar Macranthera Malone_(Nueva_York) Matenadaran Materialismo_dialectico Lodewijk_de_Vadder Ramón_Blanco_y_Erenas_marques_de_Peña_Plata Prasocuris_glabra

html map