Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

David_Martin_Peribánez Cordillera_de_San_Blas Douglas_R_Dewey Ampliatio Dhritaraṣṭra Crisis_de_deuda David_Cordoba César_al_mejor_actor Dictadura_fascista Distrito_de_San_Luis_(Carlos_Fermin_Fitzcarrald) Diccionari_català_valencià-balear Dragón_rojo Division_de_Honor_B_de_Rugby_2009/10 Dance_Central Creagrutus_veruina Cruz_ancorada Discografía_de_Starsailor Disa_megaceras D'Arcy_Wretzky Diosa_Bachue Dispersion_(Botánica) Ammocryptocharax_minutus Edebé Aloe_perfoliata_var._purpurascens Distrito_de_Rîşcani Digimon_Adventure Discontinuidad_de_Mohorovicic Copa_Yamazaki Duabanga_sonneratioides Almond_(Wisconsin) Alfred_Ferdinand_Gruenwald Cyrestinae Cristian_Reynero Duro_de_Matar_4.0 Denominación_de_Origen_Málaga_-_Sierras_de_Málaga Echium_alonsoi Cordero_escita Alvaro_de_la_Iglesia_Santos Cuártica Dukea_blumii Ducado_de_Toro Almohaja Distrito_de_jashuri Diocesis_de_Ciudad_Real Demo_I Alonso_Martín_de_Zuñiga Alicia_Yánez_Cossío Cristián_Eyzaguirre_Johnston Docta_Latinoamericana Dasypyrum Alfred_Porcar_Portela Demos Diccionario_de_la_Academia_Francesa Alfabeto_ulfilano Diccionario_Catalán-Valenciano-Balear

html map