Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

The_Lumineers Todos_los_perros_van_al_cielo_(cd) Tamaha_(Oklahoma) Saprofítica Thescelosauridae So_Wrong,_It's_Right Security_Assertion_Markup_Language Stop_(genética) Tixcuytún_(Municipio_de_Mérida) Swanscombe_and_Greenhithe Selección_femenina_de_fútbol_de_Samoa Sugar_(GUI) Stanislaw_Wojciechowski Shrewsbury_Town_FC Schönkirchen-Reyersdorf Territorio_de_Hawai Saint-Victor_(Cantal) Sistema_Nacional_de_Ahorro_y_Préstamo Tlaltecayohua Thulcandra Solidaritat_Catalana_per_la_Independència Santa_María_del_Paramo Superliga_de_Kosovo_2007/08 Sempervivum_macrolepum Saint_Clair_sur_Galaure Sarcosuchus_imperator Sagra Sonata_para_Piano_n.º_15_en_Fa_mayor,_K._533/949_(Mozart) Senor_grande_de_Ameca Svetli_(Otrádnaya,_Krasnodar) Salto_de_San_Román_de_los_Infantes San_Pedro_de_Teverga St._Augustine_(desambiguacion) Teoría_germinal_de_las_enfermedades_infecciosas Serguei_Babkov Sigue_pegando Scrophularieae Strangers_by_Night Torreón_de_Fuentelámparas_(Robledo_de_Chavela) San_Roque_de_Montpellier Satanoperca_acuticeps Secretaría_de_Agricultura_Ganadería_Desarrollo_Rural_Pesca_y_Alimentacion_(México) Telefonía_móvil_en_México Templo_de_Washington_D._C. Sur_de_la_Bahia_(area_de_la_Bahia_de_San_Francisco) Torre_de_TV_de_Brasilia Spring_ISD Síndrome_de_restaurante_chino Signatura_(firma) Sistema_Armonizado_para_la_Descripcion_y_Codificacion_de_Mercancías Sparassis_crispa Tiaris_olivacea Sully_Diaz San_Nicolas_Tolentino_(municipio) Santiago_Miahuatlán_(Puebla)

html map