Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cesar_Ortiz_Puentenueva Bombardero_de_Irak_de_1991 BAE_Systems_Hawk Barbus_tyberinus Bathelemont_lès-bauzemont Chamaesyce_biramensis Bessemer_Trust Capilla_de_los_Alas Cervelas Browns_Point_(Washington) Cantar_de_Hildebrando Carnaval_Chicharrero Capitulos_de_Mayday_Catastrofes_aereas Batalla_del_Rio_Bagradas_(49_a_C_) Batalla_del_salado Babylon_5:_el_rio_de_las_almas Celebrona,_Isla Cant_Get_You_Out_of_My_Head Bus_MicroChannel_Architecture Boeing_767_200ER Calectasiaceae Balakrishna_(actor) CHV Cappelletti Años_360 Ceferino_Giménez_Malla Caserío_Las_Cañas Caio_abreu Castanea_chinensis BBC_Árabe Carl_Gustav_Jakob_Jacobi Cartuja_de_Ara_Christi Botryonopa_terminalis Carlos_Pérez_Siquier Cementerio_de_Collserola Calochortus_pulchellus_var_maculosus Carlos_Davila_(periodista) Batman_vuelve_(pelicula) Bill_Bruford Capítulos_de_Naruto:_Shippuden Campeonato_de_Primera_División_1912_de_la_ARF_(Argentina) Charax_apurensis CC-by-nc-nd Bola_de_dragon_Z Batalla_del_Hielo Cantón_de_Chateau_Thierry Boubers-les-Hesmond Bandera_del_Uruguay Boroa Cayo_Lankiam Bruno_de_Würzburg Cerro_Tacuara Cereus_giganteus Chairman_Hahn Canon_(ficcion)

html map