Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ombrocharis Periplo_de_Pseudo_Escilax Plaza_Puerta_del_Sol_(Castellón) Phylloscartes_ventralis Paratipos Oscar_Gonzalez_Rodriguez Natación_en_Argentina Nyquist_(lenguaje_de_programación) Palacio_de_woodstock Ocupacion_britanica_a_las_islas_Malvinas_(1833) Phalaenopsis_amabilis_var_erubescens Palacio_de_Soestdijk Otto_Bumbel Pokemon_Diamante_y_Perla:_Batallas_Galacticas Nizhal_thangal Noirmoutier-en-l'Ile Panic_room Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Austria Oscar_Wilde_Memorial_Bookshop Musica_de_Hawái Ohtaius_annularis Pocoyo Planta_hidroeléctrica Poder_elegir Peristeria_(orquidea) N_Mix Natko_Zrnčić_Dim Pedro_Telmo_López Norma_ISO_9241 Pico_Mulhacen Noltea Paramitā Parque_Nacional_Aulavik Neil_Toynay Orchis_maderensis Newton_(Alabama) Papilomatosis_laríngea Pachybrachis_tessellatus Osmotrofo NWN Peñón_de_Alhucemas Nota_de_publicación Parlamento_italiano Nova_Guinea:_a_journal_of_botany,_zoology,_anthropology,_ethnography,_geology_and_palaeontology_in_the_Papuan_region Nicolás_Francisco_Cristobal_del_Campo Peter_Phillips_(artista) Oxyphyllum Pedro_de_Alcantara_de_Orleáns_Braganza Oyré Plano,_TX Peninsula_de_Ushuaía Petar_Naumoski Picea_falcata Partido_Laborista_(Australia) Pedro_Soto_de_Rojas

html map