Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Copa_Mundial_Femenina_de_Fútbol_Sub_19_de_2002 Drunk_Enough_to_Dance Daniel_Campos_Hull Cuadripléjico Diagrama_de_clases Cymbidium_linearisepalum_f._atropurpureum All_I_Ever_Wanted_(desambiguación) Copa_CECAFA_Sub-20_2010 Data_(desambiguacion) Danilo_Kalafatović Dia_Mundial_de_la_Diversidad_Cultural_para_el_Dialogo_y_el_Desarrollo Crono_(primigenio) Draper_(Virginia) Ecuacion_de_Riccati Ducado_de_Sotomayor Dispensario_Azúa Ecuación_de_Dirac Coria_CF Ampliacion_del_Aeropuerto_Internacional_de_Pekín Amazona_brasiliensis Division_1_1991/92 Dracunculus_canariensis Dears Alguacil_mayor_de_Sevilla Doliosauriscus Convencion_sobre_Configuración Coordenadas_horarias Céntulo_V_de_Bearne Cyphon_jaechi Alpha_Sextantis Crocidura_dolichura Descubriendo_el_Amor Edificio_Anexo_de_la_Camara_de_Diputados Diócesis_de_Sincelejo Edad_apostólica Dia_internacional_del_enfermero Coronación_de_la_Virgen_con_san_Juan_Bautista_san_Agustin_san_Jerónimo_y_san_Eligio Ali_Dia Domingo_de_Estrigonia Distrito_de_Atico Defensa_activa Daniel_Moreno_Fernández Alpes_del_Grand_Combin Círculo_de_Bellas_Artes Dalalven Alejandro_Font_de_Mora_Turón Copa_Libertadores_1967 DHEAS Corion_purpureum Cuareim_(Uruguay) Departamento_beni Algarrobo_(Magdalena) Coronel_Charlone_(Buenos_Aires) America_de_Cali Alta_Comisaría_de_España_en_Marruecos

html map