Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gram_- Luis_Uribe_Orrego Meursanges Línea_7bis_del_Metro_de_París Lucio_Julio_Cesar_(cónsul_90_a._C.) Quejigo_del_Amo_o_del_Carbon Metodo_Agazzi Quesucos_de_Liébana Microrregión_de_Diamantina Ray_Boccino MIT_Mystery_Hunt Raión_de_Semenivka Maria_Teresa_Aycinena_y_Piñol Quintanas_de_hormiguera Mercês_(Lisboa) Matias_de_Cuéllar Michael_Sotillo Quíbor Grallaria_przewalskii Gran_columna_de_Júpiter_(Maguncia) Rafael_de_Llano_Ponte Provincia_de_Santiago_de_Cuba Ramón_María_López_Vázquez Marco_Zoppo Proteina_de_la_leucemia_promielocítica Malone_(villa) Goya_atendido_por_el_doctor_arrieta Gomphostemma Luxación Miguel_Angel_Martinez_Torres María_de_Windsor MS_Goya Lucius_Quinctius_Cincinnatus Mariano_Bogliacino Proyecto_Especial_Arqueologico_Caral-Supe Manuel_Legris Mama_Ocllo Primera_Antología_de_Poesía_Extremeña Medisterpølse Madera_artificial Gracie_Allen Loreto_(ciudad,_México) Mazieres_sur-Béronne Marquesado_de_la_mesa_de_asta Rebellion_(álbum) Mark_Sibley Ramiro_II_de_Leon Ramon_de_Penafort Manuel_Rius_i_Rius Raúl_Quijano_(político) Rebolledo_de_Traspena Messerschmitt_Me_163 Long_Sutton Maltratador Raúl_Gutiérrez_López

html map