Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gigante_de_alzo Richemont_(Sena_Maritimo) Iglesia_de_la_Virgen_del_Puerto Iglesia_del_Sagrado_Corazón_de_Jesús_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Gliese_54 Fraxinus_anomala Romance_de_Juan_de_Osuna República_Socialista_Soviética_de_Tayikistán Reino_Unido_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Montreal_1976 Garbhodakaśāyī_Visṇu Frustración_(Derecho) Garganta_del_cupil Rolando_Chaves Tropicale_Amissa_Bongo_2014 René_Raúl_Drucker_Colín Municipio_de_Day Río_Ojota Galla Tubo_termosifón_bifasico Universidad_Técnica_de_Cajamarca Indumentaria_en_la_Antigua_Grecia Iglesia_de_la_Inmaculada_Concepción_(Romancos) Trubetsk Tumba_de_lenin Reino_de_Lombardía-Venecia Ruta_Ho_Chi_Minh Municipio_de_Howard_(condado_de_Elk,_Kansas) Municipio_de_Bruce Municipio_de_Wilton_(condado_de_Will,_Illinois) Indratuima Rossburg_(Ohio) GO_TO Municipio_de_Sandusky_(condado_de_Crawford,_Ohio) Gerardo_Lopez_de_Guerenu Rosa_'Rendan' Gadsden_Flag Reloj_astronómico Utalii_FC Gastronomia_de_Occitania Renai_Caruso Ruta_16 SS_Virtus Gay_Activiste_Alliance Rio_Avre Tristan_Garel-Jones Georg_Friedrich_Wilhelm_Meyer Ruperto_de_Bingen Ronaldinho_Gaucho Rieleros_de_Aguascalientes Roiville Gavilán_chikra Municipio_de_Spring_Lake_(Míchigan) Musculo_aductor_del_pulgar Municipio_de_Crabtree_(condado_de_Haywood,_Carolina_del_Norte) Rio_Narayani

html map