Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_Trio_Mágico Estrella_variable_FK_Comae_Berenices Eleccion_parlamentaria_de_Chile_(2009) Fase_clara Estacion_Herreras_Vega Enrico_de_Ossó_y_Cervelló El_Castillejo_de_Nivar_y_Guevéjar Festival_Internacional_de_Opera_de_Marbella Eranthemum_nigrescens F_111C Fernando_Mendez-Leite El_ángel_caído Eurovisión_1991 Enoplotrupes_latus Francisco_Javier_Girón Frailes_UT Eric_de_bisschop Elecciones_presidenciales_francesas_(2002) F._C._Famalicão Elizabeth_"Betsy"_Braddock Emilio_Duhart Ejército_Confederado_(Guerra_Civil_Estadounidense) Formion_(desambiguacion) Erythrosuchidae Etmopterus_bigelowi Exterminio_1 Educacion_infantil Fors_de_Béarn FIRA_-_Asociación_Europea_de_Rugby Flagyl Embalse_de_Guadalhorce Felix_Fernandez_y_Tenorio Estacion_Larramendy Esceptico Estadio_Arena_del_Plata Fomento_de_Construcciones_y_Contratas,_S.A. Expedicion_Auxiliadora_de_Chile Estácio_el_Apóstol Fanfare_for_the_common_man Franco-cuartel_(heráldica) Enric_de_Manuel_Gonzalez Estadio_Republicano_(Ereván) El_sacro_imperio_romano Font_Vella Ferreux_Quincey El_descubrimiento_del_inconsciente:_historia_y_evolucion_de_la_psiquiatría_dinámica Filial Elecciones_Autonómicas_de_la_Comunidad_de_Madrid_del_25_de_mayo_de_2003 Enrique_de_Aguilera_y_Gamboa Estadio_Monumental_de_la_Universidad_Nacional_de_San_Agustin Ernő_Dohnányi Estación_de_la_Granada Estructura_de_Fin_de_Semana_en_la_Formula_1 Enrique_M._del_Solar_Cáceda Florentino_Zegarra

html map