Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

HSH_Nordbank_Arena Guadalcanal_(Sevilla) Associação_academica_de_maputo Monica_Zubczuk Hernán_Jiménez Guaviraví Arròs_covat Horst_L_Stormer Aumento_de_la_población Moloch_(comic) Asterix_el_Galo_-_Astérix_en_los_Juegos_Olímpicos Hicorius_oliviformis Hembras Analisis_exploratorio_de_datos_(prehistoria) Appaloosa_(pelicula) Historia_de_la_Botanica Askar_Akáiev Arquidiocesis_de_San_Luis Avencymon_ruficephalus Guaranda_(canton) Guerra_Civil_Finesa Hundimiento_del_ARA_General_Belgrano Asociacion_psicoanalítica_vienesa Hobicaurikány Montbeliardot Argyranthemum_crithmifolium Anglo_Católico Guillermo_I_de_Hesse-Rotenburg Auxis_rochei_eudorax Mosquero_(Nuevo_Mexico) Movimiento_politico Mohamed_Suharto Moði_y_Magni Asociacion_Internacional_de_Pesca_Deportiva Autoridad_de_certificación Heptasuchus Astilleros Andrade_(Pontedeume) Ano_1883 Ano_1333 Hot_Adult_Contemporary_Tracks Hereo_(rey) Aslad_de_Moundou_F.C. Annot Arcos_de_Trajano Hipótesis_nebular Asuncion_de_la_Virgen_María Hojancha_(cantón) Mizra_(dios) Antonio_Bentue Hordeum_nudum Monasterio_de_Santa_María_de_Sobrado Miquel_Mateu_i_Pla Moño Heliconia_aequatoriensis

html map