Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Phyllotis_darwini Museo_Judio_(Berlín) Ouray_(Colorado) NP_completo Obzhyle Nils_Aas Oraciones_atributivas Palacio_Papal_de_Viterbo Pierre_Buyoya Peep_(álbum) Numero_plástico Noyelles_les_Humieres Oscar_a_la_mejor_cámara Numero_de_Reynolds_magnetico Mónica_Peñalver_González Pierre_Laclède Organización_territorial_de_Santa_Lucia Olga_Lengyel Noche_de_las_candelas Neomusulmán Osvaldo_Rios North_Snyderville_Basin Méricourt_(Paso_de_Calais) Myrmeques Nowy_Kałeczyn Pleurobema_strodeanum Mystus_ankutta Plurinominales Pedro_Arquero Nils_Landgren Organización_territorial_de_México_en_el_tiempo Palas_y_el_Centauro Nimis Pino_de_piñones Parque_Municipal_San_Martin_(Pergamino) Padada Método_de_bisección Pomacentrus_similis Museo_Municipal_Punta_Hermengo Plagiodera_finisafricae País_(desambiguación) Nunca_Jamás Nemognatha_foveifrons Negrinho_do_Pastoreio Palomitas_(programa_de_televisión) Nied. Polonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_2006 Poder_factico Palacio_del_Condestable_Iranzo Nicolae_Grigorescu Nacerdes_bicoloripes Poliol_duro Organizacion_territorial_de_Ghana Necrolosfoscopía Portugal

html map