Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fordville_(Dakota_del_Norte) Estacion_de_Alamedilla Espinaca_de_Holanda Esparvero_chico Espectro_de_la_energía Elección_legislativa_de_Francia_de_1914 Fossé_(Ardenas) Foreign_Exchange_Station Espejo_(embarcación) El_dopaje..._¡Que_potaje! FC_Chiasso Escudo_de_Coacalco_de_Berriozábal Franciszek_Karpiński Estadio_Ciudad_de_Lanus_-_Nestor_Díaz_Pérez Ferrán_Lopez_Torrás Efecto_giroscópico Facultad_de_Estudios_Superiores_Aragon Especies_de_importancia_apicola_en_la_provincia_de_Chaco Facultad_de_Derecho_(UCA) Enrique_Rubio_Palazon Estadio_Ergilio_Hato El_hobbit:_historia_de_una_ida_y_una_vuelta Festival_de_Karlovy_Vary El_Chanfle_2° El_testamento_del_dr._Mabuse Estado_Español Eduardo_Dibós_Chappuis Fenoll_marí Festival_internacional_de_cine_de_atenas Elvira_de_Toro Egerujái Faymen_Phorchin Ezcaroz Estacion_de_La_Unión Elecciones_municipales_de_2007_en_la_Comunidad_de_Madrid El_declive_del_imperio_americano Excoecaria_biglandulosa_var_clausseniana El_fin_de_la_noche Efecto_Aliasing El_Santuario Embalse_de_la_Minilla Facultad_de_Ciencias_Humanas_y_Economicas_(UN_sede_Medellin) Estacion_de_Sant_Andreu_Arenal/Fabra_i_Puig Elsa_Shivers Emir_Sisul_Hess Ensenada_(Méjico) Emma_van_Waldeck-Pyrmont Francesc_Masriera_i_Manovens Falsomordellistena_shirozui Francesco_Cetti Eminem_Presents_The_Re_Up Encefalopatía_hipoxica_isquémica El_Halcón El_Guzmán_de_Alfarache Epifanio_el_monje

html map