Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Río_de_Oro_(Melilla) Gobernanta Río_Barguzin Türkçe Rodolfo_Rodríguez_(actor) Ricardo_Uribe_Escobar Glad_to_be_gay Roche_Charles-la-Mayrand Ruch_Autonomii_Sląska United_Airlines_Flight_93 Rímac_(río) Rufino_Recalde_Milesi Roberto_Martinez_Vera_Tudela República_Socialista_Soviética_de_Letonia Fujisawa_Tohru Inger_(Minnesota) Fraxinus_apetala Republica_de_Kirguistán Municipio_de_Rutland_(condado_de_Tioga,_Pensilvania) Rio_neuquén Universidad_Mexicana_del_Noreste Resolución_763_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Gibsonton Geranium_sylvaticum_var._argenteum Tyrone_(Pensilvania) Iglesia_de_la_peregrina Iglesia_de_San_Salvador_(Soria) Rodengo-Saiano Rio_La_Pasion Función_paterna Tulio_Trivino_Tufillo Ricardo_Gutierrez_(escritor) Rio_Tensift Tremella_auricula_judae Urogallo U_34_(2007) U_S_Bitonto Repostaje_aéreo Furutaka_(1926) Trichotrimicra Uno_mismo Freegan Riviere_Saas_et-Gourby Gareth_Southgate Funcion_linearítmica Gerasa USM_El_Harrach Municipio_de_Zilwaukee_(Michigan) Giuseppe_D'Altrui Roberto_Robles_Garnica Religion,_Inc. S_T_T_L. Trepca Giovanni_da_pian_del_carpine Georgios_Iatridis

html map