Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Radio_Libre_Roscoe Mauricio_silva Melixanthus_miyatakei María_Angulo Ramon_Morales_Higuera Mariposas_diurnas Marquesado_de_villadarias Queensbury_(Nueva_York) Magia_simpática Gran_Premio_de_Gran_Bretaña_de_1957 Principio_de_inclusión_exclusión Línea_26_(San_Juan) Pseudatemnus_lawrencei Mellivora Provincia_de_Chiloé Mareas_negras Merobaudes_(militar) Mike_Taylor_(desambiguación) Manuel_José_Othon Metilnonano Poul_Bjørndahl_Astrup Miguel_Ángel_Sainz-Maza Malagueña_(género) Qué_lástima_(álbum_de_Álvaro_Torres) Micropodabrus_taipeianus Mario_Lopez_Jr. Léon_Compere_Léandre M_A.R. Lucio_Cornelio_Lentulo_(consul_275_a_C.) RNDM Mi_tío_Napoleón Maria_Larrain_de_Vicuna Prix_les-Mezieres Matias_I_de_Habsburgo Queen_of_Hearts_(canción) Gottsched Raion_de_Rozhniativ Manuel_Fernández_Muniz Rabaniza_de_los_soseros Mea-perros Premios_Oscar_de_2010 Miguel_Ponte_Manso_de_Zuniga Llesp Matthew_Briggs Medicina_en_la_antigua_grecia Pyrrhura_lepida RSS_de_Corasmia Martigné_sur-Mayenne Puppy_et_les_Schtroumpfs Memoria_de_núcleo_magnetico Marcel_Lefebvre Me_First_and_the_Gimme_Gimmes Meishania_rufa Milići Profesor_Bacterio

html map