Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Torre_el_Molino Talwara Santiago_de_los_Caballeros_de_Merida San_Mateo_de_Cangrejos Thoracochromis_callichromus Stanley_Cohen_(doctor) Torneo_preolimpico_sudamericano_sub_23_de_1960 Suicide_(álbum) Silvaninus_nitidus Santos_Trafficante Scraptia_tananarivana Saint_Dalmas-le-Selvage Septimo_Dios Tan_contentos Sinfonía_n_16_(Haydn) Tahar_El_Khalej The_Pillar_of_Autumn Showman Serguéi_Mikhailovic_Persin Selección_irani_de_fútbol San_Pelayo_(Burgos) Te_Deje Saint_Julien-en-Born Simon_(juego) Terminologías_de_Shijo_Saikyō_no_Deshi_Kenichi Sogny_aux_Moulins Train_of_Thought Schistura_evreni September_(pelicula) Teniente_de_alcalde Telegrafía_sin_hilos Sel_del_Manzano_(Cantabria) Sistema_Escolar_Público_de_Brockton To_Live_Again Sillago_aeolus Seminario_diocesano Sitios_Web Sesshū_Tōyō Tira_para_arriba The_Wild_Garden Speed_(película) San_Mamés_(EuskoTran) Time_commando The_Pinochet_File:_A_Declassified_Dossier_on_Atrocity_and_Accountability The_Cheetah_Girls_3:_One_World_(álbum) Sentaraille Sorex_sclateri Sébastien_Ndzana_Kana Tal_para_cual_(desambiguación) The_Master_(Doctor_Who) Top_16_2012 The_CBS_Evening_News St._Joseph_(Luisiana) Transposición_(música) Sc_Tavriya_Simferopol

html map