Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Historia_general_de_la_naturaleza_y_teoria_del_cielo Apolpium_leleupi Moviola Arenisca_roja_antigua Iberostar_Canarias Mira_Ellen_Amos Gymnarrhena_balansae Grupo_arilo Molinelli Monsters,_Inc. Mont_sur-Monnet Asturias_Patria_querida Antoine_Augustin_Préault Hypsiboas_geographicus Andre_Techine HATUEY Andromedaceae Haplogrupo_D_ADN-Y Histograma_diferencial Grupo_Radiorama Avenida_16_de_julio Mitridates_I_de_Comagene Mucopolisacarido Montevideo_filme Aysheaia_pedunculata Angel_Illarramendi Gángster_americano Arnopogon_asper Hermán_de_Alaska Arroyo_Corrales Aphyllon Angostura_(planta) Hermanos_lumière Antonio_de_Galvez Guillermo_Perez_Roldán Arauco_(región_histórica) IRT_Broadway_Línea_de_la_Septima_Avenida Haplochromis_spekii Archipiélago_de_Anguila Historia_de_la_World_Wide_Web Guerra_Italo_turca Anti-Andalucismo Motor_de_tracción Anunciante Mireditha_vittata Ideobisium_ecuadorense Armas_atómicas Holopoesía Antonino_Fernandez_Rodriguez Mitgard Hong_Yun-suk Hospital_de_Antón_Martín At_(orden_unix) Holcus_halepensis Himno_de_Mónaco

html map