Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Municipio_de_Cerro_Gordo_(condado_de_Piatt,_Illinois) Iglesia_de_San_Salvador_de_Valdediós Trogontherium Municipio_de_McKean_(condado_de_Erie,_Pensilvania) Tubo_acústico Um_el_Kaiwain_(ciudad) Robliza_de_cojos S.S.P. Furia_de_titanes Fundacion_Escondida S_R.A. Ruta_Estatal_de_California_174 Municipio_de_Congress_(condado_de_Wayne,_Ohio) Iglesia_evangélica_copta Insectos_prehistóricos Roumazieres-Loubert Uminsa Up_All_Night_(canción_de_Blink-182) Tropic_Air Under_the_Bed Indice_de_pobreza_humana_para_países_en_desarrollo Tyrone_Britt Galgan Full_Members_Cup_1986/87 Genbu S.M.A.K._(Museo_de_Arte_Contemporáneo_de_Gante) Incendios_forestales_en_Grecia_de_2007 Runner,_Runner SNOMED-CT Municipio_de_Barton_(condado_de_Arkansas,_Arkansas) Río_Shárzhenga Municipio_de_Alexander Félix_Álvarez-Arenas_y_Pacheco Roscoe_(Nebraska) Gimnàstica_passiva Incorrección_política Ganun Municipio_de_Badger Ildefonso_Sánchez_del_Río Reino_de_Polonia_(1025_1385) Tubiporus_erythropus Igor_Sekulic Ruta_europea_E75 Revienta_ojos Frente_Antiimperialista_y_por_el_Socialismo Ignacio_Pirovano Río_Tarafa Indian_Springs_(Maryland) Ricardo_David_Paez Trepatroncos_cacao Rheinisch_Bergischer_Kreis Municipio_de_North_Hero_(condado_de_Redwood,_Minnesota) GNU-GFDL Gerard_Jouannest USS_Stembel_(DD-644)

html map