Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carlos_Fuentes_Argüelles Buteflika Chalma_(estado_de_México) Carles_Pi_i_Sunyer Carapichea Carica_papaya_f._portoricensis Bedford_Stuyvesant Caridemo Carlitos_(guitarrista) Boris_Ivanovich_Morozov Billete_de_USD_5 Catasetum_atratum Carlos_Torres_(astronomo) CTMAM Carricero_de_Basora CDC Bilinguismo_en_Canadá Carmen_Fraga_Estévez Barygenys Buxieres-les-Clefmont Bonnie_Zacherle Bellusco Bradley_(California) Castro_de_Avelas Caídos_del_Mapa_IV:_Chau_séptimo BMED Carlos_felipe_de_schwarzenberg Cayma Cabaña_de_playa Biblioteca_de_Grandes_Pensadores B-24J-100-CF Bifrenaria_dallemagnei Carolina_(juego) Año_1248 Bajo_California:_el_limite_del_tiempo CMLL_World_Tag_Team_Championship Carling_Cup Berzsenyi_Daniel Bertrand_russell C.S_y_D_Caballito_Juniors Campus_de_Jerez Calle_Jay–Borough_Hall_(línea_de_la_8ª_Avenida) Bombardier_CRJ100 British_East_India_Co. Barenaked_ladies Batalla_de_imafuku Ceroctis_subhumeralis Brassica_turgida Cerro_Jabalcon Banisteria_caapi Cenote_sagrado Blood_Sugar,_Sex,_Magik Blackburnium_insigne Blangy-sous-poix Beatrice_di_tenda

html map