Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Federico_Aznar_Fernández-Montesinos Elecciones_legislativas_de_la_República_Centroafricana_de_2005 Euphorbia_drummondii_var._dallachyana Ercé_près-Liffré Foreign_Exchange_(serie) Elementos_del_periodo_4 Filighera Enrique_Sánchez-Monge_y_Paralleda FC_Thun Enicophlebia_hilara Estabilización_Pickering Estación_General_Roca Flat_Display_Mounting_Interface Elbasan Escudo_de_la_Provincia_de_León Estacion_Rio_Lujan Federacion_de_Transportes_Comunicaciones_y_Mar Escolares_(peces) Esquí_nordico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Oslo_1952 El_dia_de_mi_boda Estudio_Polifonico_de_Medellín El_sueño_de_los_justos El_nacimiento_de_Venus_(desambiguacion) Enfermo_desahuciado Escala_de_Beaufort Francisco_Balagtas Fox_Sports_Brasil Estación_de_Besòs Enfermedad_de_Menetrier Fabrice_Olinga Felipe_Mujica Eitb Flash_EEPROM Escudo_de_la_Region_del_Maule Escala_TORRO Fernando_Alonso_(bailarin) Eternal_rest Embudo_de_ventas El_Sombrero_(desambiguación) Engrapadoras Estación_de_Cercanías Estadio_Nacional_Brigido_Iriarte Federacion_peruana_de_tenis Escuadra_(astronomía) FC_Zimbru_Chisinău Elder_Figueroa Fibromialgia Estaca_(Botanica) Estadio_Metropolitano_Ciudad_de_Itaguí Enrique_Maria_Repullés Estatus_como_ciudad_en_el_Reino_Unido El_fuero_o_el_huevo España_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Lake_Placid_1980 FC_Brno Escudo_de_Bétera

html map