Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rayo_de_bola Luis_Enriquez_y_Téllez_Girón Rebatina_para_Africa Macrocoma_cylindrica Queyri Ramon_Maximiliano_Valdés Lucila_Godoy Lęki_(condado_de_Ciechanow) Premios_India_Catalina_2014_(televisión) Lordelo_(Vila_Real) Miguel_Estévez_Saguí Pteropus_ualanus Pérez_Zeledón Martires_del_Compás Los_Guerreros_del_Zodiaco:_El_Lienzo_Perdido Martin_Rivero Quercus_lusitanica_ssp._faginea Gramática_de_contexto_libre Lluis_Argemi Premios_Iris_(España) Luis_Ramírez_(productor) Masacre_de_la_Escuela_Secundaria_de_Columbine Manuel_Neri_(futbol_americano) Regimiento_de_Infantería_n.º_2_«Maipo» Microcirculación Rajasthán Medalla_de_la_victoria_sobre_Alemania_en_la_Gran_Guerra_Patriotica_1941_1945 Los_cinco_cubanos_presos_en_los_Estados_Unidos Love's_Enduring_Promise Regla_de_los_Redskins Maytown_(Alabama) Martí_Marco_i_Bardella Megistanis Puro_Centro_Democrático Gran_Premio_de_España_de_F1 Proliferacion_de_licencia Los_ultimos_dias_de_Pompeya_(pelicula_de_1908) Lycium_macrophyllum Real_Madrid_Sección_de_Atletismo Puerto_Deportivo_Las_Fuentes Manu_Vaivasvata Rauhocereus_riosaniensis Mike_Conley,_Jr. Mawlana_Yalal_ad-Din_Muhammad_Rūmī Promocion_de_ascenso_a_Segunda_División_2009 Lorenzo_Dominguez_Pascual Ratón_de_ferreteria Miguel_Bracamontes_García Lower_Creek Marco_(personaje_de_Crepúsculo) Powiat_włocławski Manzana_urbana Qoros Recopa_Sudamericana_1987 Gotico_báltico

html map