Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Francisco_de_Avila_presbítero_peruano Eustela El_proyecto_Venus_(ciencia) Estadio_Ciudad_de_Pelileo_de_la_Liga_Cantonal_de_Pelileo Eurocopa_2020 Ferran_Gallego_Margalef Ermita_de_San_Roque_(Sotoscueva) Episodios_de_Ugly_Betty El_Manzano_(Salamanca) Eduardo_Massera Estación_de_Gelida-Superior Enfermedad_de_Sjögren Falling_in_love Emacia_(unidad_periférica) El_jefe_y_su_grupo Elecciones_autonomicas_espanolas_de_2007 Fraconalto Estación_de_Vorgartenstrasse Etude_Op._10_n_12_(Chopin) Espatula_rosada Escuelas_Montessori Equipo_de_Fed_Cup_de_Italia Francois_Craenhals Estación_de_Chevaleret Escudo_de_Mozambique Felix_Ángel_Arnáiz_Lucas Energia_final Elwes Francisco_Martinez_Díaz Escuela_Superior_de_Oslo Estacion_de_Julián_Besteiro Francisco_Borrero_y_Limón Eisocreochiton Eugene_Stoner Estación_La_Cesira Exploracion_entrelazada Esgrima_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sídney_2000 Fiat_Powertrain_Technologies_Betim Francisco_Tadeo_Calomarde_y_Arría Estación_Llano_Blanco Figulus_fulgens Estación_La_Plata_(KM_88) Federacion_del_Voleibol_Argentino Estructura_de_Fin_de_Semana_en_la_Fórmula_1 Facocero_comun Flaminado Faro_de_messina Evséi_Liberman Escuela_Superior_de_Musica_(Mexico) Eredenn El_Otro_Yo_del_Otro_Yo:_Esencia Fernao_Lopez Exploraciones_complementarias El_Informe_Al-Gore Epiquerema

html map