Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Callionymus_megastomus Bootlegs_(álbum) Chancilleria_de_Ciudad_Real Cacique_candela Barrio_Congreso_(Buenos_Aires) Barros_(cantabria) Beaumont-du-gatinais Carlos_Alsina_Álvarez B_Braun_Melsungen Bodega_más_alta_del_planeta Bosque_Lyman_alfa BV_P.170 Cesar_Cardini Carlos_Torres_Rios Catalogo_Köchel_de_las_Obras_de_Mozart Batallón_Abraham_Lincoln Cahuzac-sur-Vère Bacyardigans Banksia_media Bucle_for Año_1552 Buchsweiler Boedo_Ojeda Braga_vibradora Catalabus_pallidipennis Calentamiento Buddha_Bar Bokura_no_oukoku Chapurreau Balsamo_de_abeto Cafe_licor Calliandra_crassipes Bruno_Mesa Cachorra Bartolomé_González_Jiménez Calle_Chambers–World_Trade_Center_Park_Place_(estacion) Candido_Maria_Trigueros Blousson_Serian Blenod_les-Pont-a-Mousson Capian Canón_de_vídeo Cardamine_simensis Carduus_helenioides Canciones_que_un_hombre_no_deberia_cantar CCK Camille_Saint_Saens Catamarca_capital Baltic_Chain_Tour Campeonato_de_Primera_División_1926_de_la_AAmF_(Argentina) Cerámica_cretense Cabezamesada_(Toledo) Campeonato_regional_de_Santiago_Norte Brian_Bulgac Cañón_de_Santa_Elena Baltazar_Astorga

html map