Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Edna_Saint_Vincent_Millay Educacion_en_Botsuana Elecciones_Autonómicas_del_Pais_Vasco_de_2005 Esparrago_de_Huétor-Tájar_(Denominación_Específica) Espirales Ezequiel_Ordoñez Fenix*TX_(álbum) Efemeralización Estación_de_Brunnen Estatuto_de_Autonomía Esquina_Colorada_(estación) Entrada-salida Estación_Keleti Francisco,_SJ Estándar_de_McFarland Estacion_de_La_Sardana Fosforera Enero_de_1937 Escuela_de_Vuelo_de_Getafe Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_Infantil Eubulo_(politico) El_Clásico_de_Auckland Emilio_Cebrián_Ruiz Francisco_de_aguirre Escafocefalia Encomienda_de_gestión Fernand_François Facilitador_de_parto_Odon Falacia_lógica Elsa_García Fotografia_de_moda Falso_Tsunami_en_Concepción Emile_Henry El_alma_al_aire Elasipodidos Extension_(Mozilla) Federico_Pecchia Fourques_(Gard) FT_17 Enfermedad_del_tracto_urinario_inferior_felina Estación_de_Albolote El_sindrome_de_Stendhal Estrategia_de_la_K Francisco_de_Calatayud_y_Sandoval El_arbol_de_los_pajaros Elche_Club_de_Fútbol_(fútbol_sala) Estacion_Fragueyro Egmond_aan_den_Hoef Espacios_difeologicos Filosofos Final_Fantasy_La_fuerza_interior Educabilidad Ford_RS_200 El_arte_de_variedad_chino Edna_Iturralde

html map