Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estrellas_de_Wolf-Rayet Estadio_Cubierto_de_la_Capital_(Pekin) Epargyreus Euskal_Herriko_Karlista_Alderdia Elecciones_generales_de_2007_(Belgica) Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_1996 Estacion_Villa_Lugano El_Pinón Enigmail Enrique_Gil_(cantante_filipino) Filamento_intermedio Estadio_Pancho_Pepe_Croquer Faba_equina El_Traspatio Fisicoconstructivismo Erlang_(desambiguación) El_mejor_momento Flag_RST Federacion_Internacional_de_Deportes_para_Ciegos Estafilococos Eduardo_Liñan Embalse_del_Ebro Fortaleza_dos_valos Fernando_de_la_Fuente_y_Rojas Francisco_Tomás_Garcia El_Señor_Caido_De_Monserrate El_estado_libre_del_Congo Enrique_Massó Ender_en_el_exilio Estuprar Estadio_de_los_Yaruquíes Fiac El_entierro_del_Conde_de_Orgaz Fiestas_del_pilar Estacion_de_Penota_(Metro_de_Bilbao) Enrique_Guitart F7U_Cutlass Fort_Fleur_d'epee Erreway_4_Caminos Francisco_Alfonso_Larqué_Saavedra Elsa_Bornemann Emanuel_Casado Estación_Santo_Domingo_(Santo_Domingo) Fontenay_sur-Mer Epicauta_aragua Erythrina_comosa Encuentro_(canal_de_televisión) Esperan_(Alta_Ribagorza) Empresa_Disenadora_de_Tipografías Eduardo_Umaña_Mendoza Francisco_de_Paula_de_Borbón-Dos_Sicilias Encinacorba Emma_Elena_Valdelamar Foreign_Exchange_Station El_Man_es_Germán_(Serie)

html map