Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Brycinus_bimaculatus Brazos Casa_de_los_Cobos Blandainville Batasunas British_Birmania Beta_sativa Cantón_Paján Casares_(Burgos) Centro_Politécnico_Superior_de_Zaragoza Batalla_de_baton_rouge C130_-_Hércules Barrio_1ero_de_Mayo Casa_de_moneda_de_colombia Banos_termales Batalla_de_Saint_Aubin-du-Cormier Carta_de_los_Derechos_Fundamentales_de_la_Unión_Europea Chandrashekhar_Khare Catedral-Basílica_de_Nuestra_Señora_de_El_Pilar Batalla_del_collado_de_Balaguer Carbono_reforzado_con_fibra_de_carbono Back_In_The_USSR Batalla_de_Dezful Bruce_LaBruce Bân-lâm-gú Capítulos_de_Policías_en_el_corazon_de_la_calle Cancio_Canciano_y_Cancianila Charbonnieres Bahía_Cumberland Carlos_III_de_Valois Basílica_de_los_Cuatro_Santos_Coronados C.R._Béni_Thour Batman_del_Futuro Chachai Castillo_de_Fonte_Arcada Bonloc Braian_Lluy Barrio_Jardines_del_Este_(San_Pedro_de_Macoris) Bandai_Namco Bendición_Apostólica Balancán_de_dominguez Bermervelier Carl_Orff Batalla_del_sabis Banco_Central_de_la_República_de_Bielorrusia Castillo_de_jadraque Bocacha_apagallamas Catedral_de_san_patricio_de_melbourne Castillo_de_Lapela Bella_(película) Baliosus_terminatus Calle_Franklin_(línea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Bernardo_Jaramillo Belleville_sur-meuse Bad_(canción)

html map