Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Manuel_Apolinario_José_Maria_Ignacio_Lombardini_de_la_Torre Primer_Ministro_del_Perú Mesembryanthemum_minimum Luis_Schmidt Miguel_Puch Gonzalo_Grondona Los_Panuchos Marquesado_de_Blegua Protocolo_n.º_1_a_la_Convención_Europea_de_Derechos_Humanos Gonzalo_Bulnes_Pinto Martín_Jáuregui Mediolanum_Capta_Est Longitarsus_litangana Gran_Canaria_Maraton MFK_Viz-Sinara_Yekaterinburg Propper_de_Callejón Marian_Masny Quercus_mitis Mi_viudo_y_yo Pécorade Golpe_de_Estado_de_noviembre_de_1992 Mecanismo_de_Peaucellier-Lipkin Griego Puente_sobre_el_río_Genil_(Granada) Luckau Malva_arborea Psittacus_tumultuosus Queso_mascarpone Recopa_Africana_1983 Ramón_Castilla Manuel_de_la_Trinidad_Corvalán Mika_Selander Golden_feelings Macpup Luis_Garcia_Cortina Mike_Gibson_(baloncestista) Magón_(escritor) Mancomunidad_de_los_Concejos_de_Cangas_de_Onis,_Amieva,_Onís_y_Ponga Marissa_Von_Bleicken Marbache Manuel_Bárcena Quiñenco Rafael_Francisco_Osejo Produccion_de_antibioticos Raión_de_Žłobin Masters_de_Cincinnati_1996 Mayrán Pramface_(teleseries) Prensa_rotativa Marzagão_(Carrazeda_de_Ansiães) Meiacanthus_oualanensis Pretexta Realizacion_(música) Micosis_fungoide Melanocharacidium_auroradiatum

html map