Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Año_1616 Cerro_de_las_Campanas Botanochara_vianai Año_2012 Centro-Derecha Callionymus_luridus Calluella_brooksii Celular_(desambiguación) Ben_Watson Carlos_Cisternas Champagneux Campeonato_Sudamericano_de_Rugby_A_2003 Billottia_flexuosa_var._latifolia Capitan_Nauss Birgitta_haukdal Boletin_Oficial_de_la_Generalidad_de_Cataluna Camara_de_Madrid Casa_de_la_Cultura Campanile_sera Bernardo_caballero_paredes Año_1701 Batalla_de_Gandesa_(1938) Canton_de_Le_Mas-d'Azil Bianditz Basina_de_Turingia Cementerio_de_Albacete Castera-Lou Carlos_Frödden Benjamin_mendelsohn Bracteato_de_Selandia_2 Cerro_Naranjos Bergantin_25_de_Mayo Bombycilla_cedrorum Boga-Boga Bernardo_Sainz Bill_tchato Cereaxina_troglodytes Castres_Gironde Belin_Béliet Batman:_The_Caped_Crusader Campeonato_Brasileño_de_2008 Beechcraft_T-34 Castalion Centro_Internacional_de_Investigacion_e_Informacion_sobre_la_Economia_Publica_Social_y_Cooperativa Centro_Nacional_para_la_Informacion_Biotecnologica Bastón_(heráldica) Big_Twin Caballo Cesky_Telecom Cenote_sagrado_de_Chichen_Itza Cartas_escritas_durante_una_corta_estancia_en_Suecia,_Noruega_y_Dinamarca Chailly_en-Gatinais Bandera_de_Estonia Byrum Berrera_mala

html map