Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fort_Dix Estudios_europeos Francisco_Gonzalez_González Fonterra Filipo_IV Fed_Cup_1995 Fin_de_Semana_de_A_Limpiar_el_Mundo El_hombre_de_San_Petersburgo Fortín_Las_Chunas Er_peche Fluído_supercrítico Fondo_editorial_de_la_Pontificia_Universidad_Catolica_del_Peru Estación_González_Catán Farola_de_gas FW_190_A-5 Evermannellidae Filocles_(desambiguación) Enterrias Fairforest_(Carolina_del_Sur) Fig.Romero Federico_Mares_Deulovol FC_Zarya_Voroshilovgrad Francesco_Buti Fondos_de_inversión_libre El_Vigía,_Diario_Marítimo_Español_(desambiguación) Escudo_de_Gabón Famoso_por_ser_famoso Eurocopa_de_fútbol_1980 Francisco_Laína_García El_Torres Football_Federation_of_Belize Foca_cangrejera Exágono_de_Perpiná Flagnac Fernán-Núnez_(Cordoba) Estadio_De_Vijverberg Euskal_Herria_en_el_ámbito_politico F-15SE_Silent_Eagle Evolucion_demográfica_de_Espana Esther_Prieto Eduard_Stăncioiu Estado_de_Chin Estacion_de_Serrería Estación_Puisoye Enrique_Rodriguez_(político_argentino) Elecciones_estatales_en_Guerrero_de_2011 El_pájaro_del_crepusculo El_vicario Estacion_de_Menendez_Pelayo_(Metro_de_Sevilla) Filby Frank_Ryan Emirato_de_Cirenaica Estadio_multiproposito Frances_Walsh El_verano

html map