Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lista_de_capítulos_de_Capadocia Jorge_Humberto_Robles James_Francis_Stephens La_Ribagorza La_crisis_carnivora Las_Palmas_(desambiguacion) Jaen_Subterránea La_Belle_Helene La_picara_primavera John_Rushworth_Jellicoe José_María_Guelbenzu Janos_Rolla Jasione_perennis_race_pyrenaea José_Ignacio_Echániz_Salgado José_Ricaurte_Rojas_Guerrero Juan_Luis_Sanfuentes_Andonaegui Linea_C_5_(Cercanias_Madrid) Levy_Patrick_Mwanawasa Juan_de_Mendoza_y_Medrano Irene_Tremblay_(Aroah) Instituto_Geofisico_del_Perú Ligier_JS39 Jesus_Maria_Satrustegui Isla_de_wight La_cubana Linea_47_de_TMB John_Dall Józef_Maria_Hoene_Wroński Leonor_de_Inglaterra_(1269-1297) Italia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Calgary_1988 Lengua_hindú Lekeitio_Lequeitio José_Manuel_Caparros Lista_incompleta_de_generos_y_especies_de_la_familia_Erotylidae Kader_Zitouni Ist Larca_hispanica La_Cumbre_(estacion) Labidostomis_tymphristica Jusepe_Ximenez Liga_de_desarrollo_de_la_NBA Jagua_yvyguy La_Fere Izet_Hajrović Just_Go_with_It Isla_Morrell Katya_Derevko Juan_de_Torres_de_Vera_y_Aragon Linea_de_base Insurgencia_en_Laos Juslapena Lino_(papa) Linea_136_(Buenos_Aires) La_piedra_de_Mazarino Inés_Nocetti

html map