Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Catedral_de_San_José_(Abu_Dabi) Bartolome_Hurtado Bas_Van_Fraassen Baden_Württemberg Bacanal_de_la_Grasa_(Carnaval_de_Zafra) Cambio_lexico_semantico Bodele Años_1830_a_C Castillo_de_los_Aguiló Bandai_WonderSwan Basílica_de_santa_maría_de_los_ángeles Barrios_de_Itagui Baltasar_Jaime_Martinez_Compañon Cerapachys Castillo_de_Almorchon Callispa_bioculata Baños_Romanos_(Bath) Boxer_Calzoncillo Chakhchoura Brahmāṇḍa_purāṇa Carl_Uwe_Steeb Bessede-de-Sault Chancla Castro_Román Celeste_(Uruguay) BrowserChoice.eu Canton_de_Celles_sur-Belle Campeonato_de_Fútbol_de_Costa_Rica_1948 Banda_Liberación Cardinalidad_de_los_números_reales Carlos_Rovira Cerinthe_major_var._elegans Catedral_de_Santa_María_de_Murcia Cementerio_Parroquial_de_Puerto_Berrio Azote_burdo Celga CIBANE Bodo_Baas Centre_International_de_la_Mécanique_d'Art Bomba_sodio_potasio Brokeback_Mountain Bandera_de_Siria C.S._Lee CD_Cenicero Bactrosaurus Bob_Thomas Barbie:_Moda_mágica_en_París Benetton_B194 Carlos_II Bandera_de_Vaupés Campo_de_la_Gloria CEP Bois_de_Vincennes Campeonato_mundial_de_natacion Bona_de_berry

html map