Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Casa_de_cominges Basilica_de_Nuestra_Señora_de_los_Milagros_(Ágreda) Capitanía_General_de_Santo_Domingo Catedral_Santa_Catalina_de_Alejandria_de_Cartagena_de_Indias Batman_Año_uno Cazuela_de_pollo_y_arroz Bichón_maltes Castillo_de_Vélez Basilica_de_Santa_Maria_la_Mayor Calle_Christopher–Sheridan_Square_(linea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Buitre_(desambiguación) Bassi Cadete_oficial Chamaedorea_ventricosa Bobsleigh_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Innsbruck_1964 Ceroctis_ghesquierei Candeal_sin_barbas Bunias_erucago Celtis_mollis Año_tropical Catalina_II Baschi_(Italia) Camara_de_Percy Año_1386 Castries_(Hérault) Bodeo_modelo_1889 Bennettiodendron Bambos_kurotake Bandera_Teresa_Herrera Bassevelle Ben_Okri Cañoncito_de_dulce_de_leche Bifurcacion_(matematicas) Cereus_lateribarbatus Carlos_Muñiz_Menéndez Buzadovac Castillo_de_dinefwr Balrogs Blue_slip Añastro Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1921 Caserio_Enderika_Haundi Basílica_de_la_Virgen_del_Mar_(Almería) Beatriz_Uribe Casa_de_Arzamendi CD10 Batalla_de_Kisvarda BusinessEurope Charade Banda_Sonora_de_Kodai_Ōja_Kyōryu_King C-202_Halcón Catafilos Belendenia Barbeuia Catedral_Aleksandr_Nevski

html map