Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cernícalo_primilla Bahia_(geografía) Cabo_San_Juan Bandera_de_Cauca_(Colombia) Chara_(género) Años_680 Bertha_Moss Buda_az_sharm_foru_rikht BMW_3_0_CSL Año_681 Brahmanismo Cepelín Batalla_de_adis Camariña Brandon_(Vermont) Calderón_gris Change_is_a_Sound Binalbagan Cayak Chantemerle_les-Blés Capcom_Fighting_Jam Catalunya_al_senat Caelopygus_elegans Año_516 Bernardim_Ribeiro Brachystelechidae Chad_Danforth Cadeac Castillon-de-Castets Berlin_Philharmonic_Orchestra Caragoudes Casa_de_las_Gargolas Big_rigs_over_the_road_racing Bessenbach Cebada_ladilla Big_Eye_Nelson Biblioteca_Ramón_Antonio_Villarroel Batalla_de_bobr Carlos_Monden_(actor) Biréli_Lagrene Batan_(piedra_de_moler) Batería_(percusión) Bernat_artola_tomas Bogey Carpintería_de_ribera_de_Coria_del_Río Canta_a_Juan_Gabriel_Volumen_6_(álbum) Centro_Nacional_de_Investigacion_sobre_la_Evolución_Humana Carne_de_Soya Aérospatiale_AS_332_Súper_Puma Casi_angeles:_La_Gira Carmen_Fernández_Gibbs Capital_(cervecería) Canton_de_Barjols Blangy_sur_Ternoise Capítulos_de_Desperate_Housewives

html map