Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nintendo_Land Playas_de_Castellon Perigny_(Charente_Marítimo) Paspalum_furcatum P_R.D. Petrus_Cristus Parque_nacional_de_Chizarira Nordheim Palermo_Soho Partidos_políticos_del_Peru Oquillas Pokemon_Ranger_y_el_Templo_del_Mar Pavee Pinus_tschonoskiana PELP-1 Parque_Atlántico_de_Las_Llamas Noche_de_Viernes Musharrif_al-Din_ibn_Muslih_al-Din Península_Anatolica Parablennius_tasmanianus Paratrachelophorus_nodicornoides Penalba_de_Ávila Naucraría Pete_Rodriguez Orestes_(Eurípides) Nucleo_del_átomo Nationalencyklopedin Pastel_en_hoja Podagricomela_sordida Myodocopina Nenana_(Alaska) Nennigkofen Poesia_en_nordico_antiguo Planèzes Petra_Rossner Oro_de_los_tontos Paulina_Luisi Organizacion_de_las_Naciones_Unidas Partido_de_Centro_(Alemania) No_nombre Médico_Titular Museu_do_Futebol Neuronas_simpáticas Pelta Pivijay_(Magdalena) Parques_nacionales_de_Mexico Offenbach_del_meno Nannophryne_variegata Partido_Socialdemócrata_(Serbia) NAMBLA Parámetros_S No_te_rindas Peñalba_de_Castro Perfecta_Libertad Portland_Oregon

html map