Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Casmalia_(California) Bjarne_stroustrup Bugenasaura Basílica_de_Nuestra_Señora_de_Licheń Callionymus_beniteguri Brava!_(album) BWV_825 B_V_E Capilla_de_Santa_Agata Chalons_sur_Vesle C-119_Flying_Boxcar Biblioteca_Galáctica_(Saga_de_la_Fundación) Carmen_Díez_de_Rivera Cestoda Centro_histórico Briarwood Carcel_Real Cambio_de_sexo_(1976) Buis_sur_Damville Canal_10_Cordoba Boyeux_Saint-Jerome Busswil_bei_Buren Bicho_bolita Cedar_Mills_(Minnesota) Bussiere-Poitevine Barrabas_(revista) Caballo_andaluz Batalla_de_mulegé Bel-Nor_(Misuri) Brydan_Klein Bletia_altilamellata Bahía_del_oso_marino Carné_de_donante_de_sangre Casa_de_la_Moneda_de_Lima Beaufort_(luxemburgo) Bombín Benedita_(Alcobaca) Bendel_United_F.C. Boyarka Cereus_denudatus Belgrade_(Nebraska) Cemetery_drive Benjamín_Coronado_Córdova Año_267 Cayetano_Luca_de_Tena Bathybates_vittatus Broken/Años_sesenta Campeonato_Mundial_de_Balonmano_Masculino_de_1974 Carreras_de_carros Cenes_de_la_vega Bicentenario_de_la_independencia_de_México Beatriz_de_Silva Bracamoros_(etnia) Calusarii Baretta

html map