Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Manuel_Ruben_Abimael_Guzman_Reynoso Lycée_franco-mexicain Miguel_Ángel_Cortes Quinoleina Marco_Pennette Proceso_espinoso Mesorregiao_do_Leste_Goiano Golfo_Van_Diemen Meng_Haoran Randall_James_Hamilton_Zwinge Puntos_extremos_del_mundo Pseudo_Turpin Programa_Jean_Monnet Proyecto_Fin_de_Carrera Ramorinoa_girolae M_601/CL-601 Log-normal Ramon_Alva_de_la_Canal Greenville_(Carolina_del_Sur) Michael_Huff Miguel_Ramírez_Goyena Quieto_o_disparo Lucio_Domicio_Enobarbo_(cónsul_94_a._C.) Proyecto_Huellas Goma-2_ECO Metelo Meketaton Maianthemum_smilacinum Ramnosa Godlik Milivoje_Novakovič Mi_vida_con_Derek Lèze Miguel_de_Cesena Puente_Rio-Niterói Mewlana_Rumi Primitivos_Flamencos Proceedings_of_the_National_Academy_of_Sciences Michael_Janyk Manfred_Eigen Gran_Premio_Nobili_Rubinetterie-Coppa_Papa_Carlo-Coppa_Citta_di_Stresa Príncipe_Federico_Augusto,_Duque_de_York_y_Albany Marquesado_de_San_Esteban_de_Castellar Psammoecus_quadrimaculatus Meterana Primera_Division_de_Montenegro_2007/08 Maravedies Goran_Jagodnik Goios Marquesado_del_Genal Midnight_Run:_Road_Fighter_2 Mijaíl_Gerásimov_(antropologo) Manuel_Pérez_Barreiro Los_festivales_de_jazz_de_Almeria Provincia_de_Nor_Carangas

html map