Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Acrochaete Acuífero_Ituzaingó Chazz_Palminteri Compañia_de_María_Nuestra_Señora Agabus Alejandra_Oliveras Alconchel_(desambiguacion) Walt_Disney_World_Pro_Soccer_Classic Colegio_Doncellas_Nobles Verissimo Club_Deportivo_La_Granja Ablepharon_(polilla) Yvré_le-Polin Cis_diadematus Albert_de_Quintana Conrado_IV_de_Hohenstaufen Chloanthoideae WEP2 Vapor_Itapirú Chiripá_(guarani) WCW/New_Japan_SuperShow Collip Viajes_con_mi_tia Yume_no_Uta_/_Futari_de... Very_Best_Of_(Vol_1) Al_nashid_al-sharif Cia Constitucion_de_la_Observancia Adriaen_Hysebrant Vagón_alternativo Chiasmodon_niger Consejo_Nacional_de_Investigaciones_Cientificas_y_Tecnicas_(Argentina) Adam_Maher Youcef_Reguigui Comando_de_la_Fuerza_Aérea_Occidental Variable_continua Conjunto_Histórico_Artístico_de_Lastres Adolph_Rupp_Trophy Widzew_Łodź Club_de_Futbol_México Agricultura_biodinámica Vaux-en-Bugey Westbrook_Van_Voorhis Competencial Clemencia_Velásquez Colegio_Moises_Mussa Comando_actualidad Acosta_Ñu Vassili_Zoubov Competición_de_robots Vivo_en_vivo West_Wickham Citrus_trifoliata_subf_monstrosa Wesleyan_University Agora_romana_de_Atenas

html map