Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carolina_Brethauer Brick_Bradford Champignelles C.F.Ludw. Berze_le-Châtel Bailando_por_un_sueño_(Panamá) Brooklyn_College–Avenida_Flatbush_(línea_de_la_Avenida_Nostrand) Campaña_de_Fernando_de_Mallorca_en_Morea Bertric-Burée Catalano_de_los_Malavolti Cayrols Cessna_Caravan Calanda_(género) Banyumasan Ballinger_(Texas) Briofita Castillo_de_los_Condes_de_Saldana Casting_Crowns Brigham_Young_Cougars Batallón_Dombrowsk Canical Cervia_de_las_Garrigas Bandera_de_alberta Barós Cazouls_lès_Béziers Bigelow_(Arkansas) Brock Bomba_Sedán Cartuchera_de_arma_de_fuego Batalla_de_Alcoraz CAM_(informática) Calospermum_parvum Caluroso Bëorrim Barajas_de_Melo_(Cuenca) Catedral_de_Bogotá Caiman_crocodilus Cahier_de_doleances Bury_The_Hatchet Casqueta Brandivy Boquera Cartografica Chamaedrys_nissoliana Burthecourt_aux-Chênes Catedral_de_Notre_Dame_de_Estrasburgo Breaking_the_spell Blood,_Sugar,_Sex,_Magik Caracolí Catalogo_razonado C_T_Russell Bradford_(Nuevo_Hampshire) Cassicus_bifasciatus Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1899 Caifanes_(película)

html map