Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Granjero_Maggot Miguel_Angel_Tobias Gomes_IV_Suarez_de_Figueroa_y_Cordoba Madreoveja Redland_(Maryland) Golfo_de_Santa_Eufemia Gregorio_Mendez_Magaña_(Penjamo) Maximo_Diaz_Cano_del_Rey Los_3_grandes_super_saiyajin Primera_Division_de_Espana_1950_51 Martha_Lucia_Micher_Camarena Macrosismos Mademoiselle_Docteur Made_of_Matches Los_Verdaderos_(album) Melanchrous Marquesa_de_Sevigné Marcheline_Bertrand Membibre_de_la_hoz Lluís_Villanueva Marquesado_de_Valde-Espina Martires_del_Japon Pseudosasa_japonica Mano_(jeroglífico) Marcus_Sahlman Queens_Boulevard_(linea_Jamaica) Loma's_Sport Gonneville_la_Mallet Marcel_Renault Rafael_Navarro_Cárcel Marmaduque_Grove Marquesado_de_Fiel_Perez_Calixto RFC_del_1_de_abril Martes_flavigula_aterrima Grado_de_parentesco Maccabi_Herzliya_F.C. Martín_Thompson Longitarsus_nubigena Lonchurus_lanceolatus Merengue_Hip_hop Puente_Kendall Melchor_Bravo_de_Saravia_y_Sotomayor Lucy_in_the_sky_with_diamonds Marie_Louisa_De_La_Ramée Louis_Crépin Malvon_silvestre Ratón_óptico Meses_mayores Golpe_militar_de_1943_(Argentina) Père-Lachaise Gobierno_y_politica_de_Sudan Martin_Ruiz_de_Gamboa_de_Berriz Manuel_Jesús_Garcia_Garrido Psicología_evolucionista_de_la_religión Lomas_Verdes

html map