Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eubolbitus_zarudnyii Escolopacido FK_Jablonec Federico_Matalascayando_y_Corcuera Estadio_Municipal_de_Wroclaw Elección_presidencial_de_Paraguay_(2008) FSA-PSOE FIFA_Balon_de_Oro El_principio Fenway_Park Flames_of_War Estado_del_Perú El_Madroño_(Sevilla) Estadio_Nacional_de_Fiyi Eremogarypus_perfectus Estadio_Revolucion_(beisbol) Eunice_(mitologia) Fagus_uliginosa For_Your_Love_(cancion) Esporlas_(Baleares) Embalse_de_Mequinenza Estación_Calvo Efecto_proximidad El_Eternauta_tercera_parte Fitch Estación_de_San_Julian Foullah_Edifice_FC Estadio_Reungrado_Primero_de_Mayo Ferula_schair Frank_Black_&_The_Catholics Fasciculus_medialis_plexus_brachialis Eslavo_eclesiastico Escarola_murciana Espiga_erizada Electro_Motive_Diesel Fontenoy_(Aisne) Euploidia Flecha_Valona_2011 Eugenio_García_de_Nora Federacion_Madrilena_de_Actividades_Subacuaticas Eye_of_the_Witch Estación_Emilio_Ayarza Enzo_Giraudo Fast_times_at_barrington_high Eduviges_i_de_polonia Eveline Enrique_Granados_Aumacellas Europs_luridipennis Ernesto_Pinto-Bazurco Elimea El_Imperio_del_Trono_Pétalo Estudio_trascendental_nº_1 F._F._I. El_amor_hace_dano Evgeny_Chirikov

html map