Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Smuk_som_et_stjerneskud Testa_(botanica) Tito_Flavio_Vespasiano_(9_79) Tarsila_do_amaral Shipyard Síndrome_de_Franceschetti-Klein Talnique Segunda_Division_"B"_de_Espana_2009_10 Selva_húmeda_fria Salvia_illyrica Saltillo_Soccer Teatro_de_la_Estrella_del_Norte Saint-Nazaire Semana_Lombarda Series_hipergeométricas Santa_María_la_Real_de_las_Huelgas Teoría_Evolucionista Thaumetopoea_pinivora Tranvia_del_Este Stuart_Gordon Salinas_de_Leniz_(Guipúzcoa) Tomás_Borge_Martínez Sede_del_Consejo_de_Cuentas_de_Castilla_y_León Ticonderoga_(aldea) Santa_Maria_de_Corco San_Mateo_(Soacha) Thecostele Salon_del_comic_de_Málaga Secernosaurio São_Jerônimo Talyshi Tatoo Sisebuto_de_Cardeña Subempleo Simplicio_(vizconde_de_Urgell) Texels Scotland,_Pa Salto_de_Cerro_Alarcón Saint_Jean_d'Etreux Sphyraena_idiastes Santomera_(Murcia) San_pedro_de_coliema Sebastien_Flute Save_You_(desambiguación) Sissi_(revista) Stomatostemma Shōma_Yamamoto Satelite_geosincronico Shūhei_Hisagi Shelter_Island_(aldea) Tercera_epistola_de_Juan Sivlinga Selección_de_fútbol_de_Malta Saint-Martin-de-Coux Sergéi_Sóbolev

html map