Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Duque_de_Santa_Elena Cyrus_Edwin_Dallin División_Política_de_Cucuta Cuchillas_(Morovis,_Puerto_Rico) Dianella_ensata Corazón_de_María_(serie) Ana_Garcia_Lozano Diego_Martínez_(desambiguación) Ducado_de_Montealegre Amadora Alonso_Alegria Alex_Lora:_Del_Three_a_El_Tri_(40_rolas_del_alma._Mi_mente_y_Mi_aferración) Daphnidium Delma_S._Arrigoitia César_Nombela Diario_La_Nacion_(San_Cristobal) Cyperus_frondosus DMX_(desambiguación) Células_de_Leydig Cula Alfredo_García_Morales Diagramación Alstroemeria_ligtu_var_heterophylla Creeper_(Virus) Durhamville Cordyline_guilfoylei DVNO Dario_Castrillón Alfonso_Menéndez_Balsa Alopecurus_aequalis Crisis_de_las_carolinas Eagle_Mountain_(Utah) David_Cortes_Caballero Amantis_irina Cristóbal_Colón,_de_oficio_descubridor Copa_América_1983_(regata) Críticas_a_la_Iglesia_Catolica Daniel_Bevilacqua Dr_Wagner_Jr Corsas Dermival_Almeida_Lima Economia_de_Islandia Costus_cylindricus_var._ciliatus Amanze Dead_end Dionisio_Pérez_de_Ayala Distrito_de_mamers Eclipse_de_Mursil Conway_(Dakota_del_Norte) Cornelio_el_Centurión Crónicas_marcianas_(programa_de_TV) Cordyline_roxburghiana Du_l_qa'da D.B._Shan David_Pérez_(músico)

html map