Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dilatacion_de_tiempo Dakar_(Senegal) Copa_de_la_UEFA_1993-94 Domingón Despolarización David_Medina_Diaz_de_Lopez Diego_Ramon_Jimenez_Salazar Darbres Alfajor_(Sudamérica) Danthonidium_gammieiei Dow_Jones_Utility_Average Aliso_japones Copa_Libertadores_1992 Dmitri_Vasilievich_Grigorovich Convención_de_Paris Dominancia_genetica EDNOS Danzas_clásicas_de_la_India Dasyatis_microps Ebensee_(campo_de_concentracion) Diocesis_de_Cabimas Dianoia Córdoba_(ciudad,_Espana) Diego_Fernandez_de_Córdoba_y_Carrillo_I_señor_de_Baena Ecuacion_de_balance Aleyrodes_osmaroniae Copa_CECAFA_1990 Cubanea Eddy_Vanhaerens Dorgon Copa_de_Campeones_de_Europa_1973-74 Diego_Sebastian_Saja Cruz_del_Carmen Cymbosetaria De_Havilland_Canada_DHC_6_Twin_Otter Ecuaciones E_F_Warb Cordillera_Volcánica Dangerous_Minds Ed_Dahler Directorio_de_Pueyrredón Cubierta_electronica Algo_flota_en_la_laguna E-236 Copa_Desafío_Latino_2007 Corcovado Distrito_de_Pacaran Amblyglottis_emarginata Directora_de_cine Cregy-les-Meaux Alpasinche Cómicos_Ambulantes Echinodon Declaracion_de_St_Louis Ambrosina_velutina

html map