Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Número_de_Grashof Podabrus_fujisanus Numeros_Locos Pardela_macaronesia Platters Partido_de_Centro_Democrático_(Andorra) Nauclea_parvifolia Pasaron_las_grullas Osornillo Métrica_del_taxi Ong_bak Observations_on_the_Natural_Family_of_Plants_called_Compositae Narcissus_tazetta_subsp._pachybolbus Parachokes Mário_Custódio_Nazaré Musée_de_l'Élysée No_te_metas_con_Zohan Peloursin Pinus_homolepis Otto_Zollinger Pointer_aleman NBA_Draft_2008 Orden_del_Imperio_Britanico Notoxus_walteri NGC_191 Ogden_(desambiguación) Partido_carlista_de_euskalherria Palacio_de_Mañara Pedagogo Nota_(anotacion) Pobla_de_Montornés_(Tarragona) Pontevedra_CF_SAD Niceforo_Zambrano Nino_Baltolú Papa_rellena NGC_278 Piercing_de_la_lengua Pasítea Pedro_Rodríguez_de_Castro Nutrición_humana Pedro_Luis_de_Borja_Llancol_de_Romani NZ_Serpentis Parakibara Phillip_Gingerich Partido_Popular_de_Cataluña Parque_nacional_Huerquehue Piedra_papel_o_tijeras Pietro_Toselli Oliver_Twist_(desambiguación) Payaso O_S.B. O.M. Percina_carbonaria Pau_Donés Palatino_(fuente_tipográfica)

html map