Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Blas_de_Otero_Muñoz Carlos_Humberto_Ruiz_Gutierrez Benito_Ramón_de_la_Hermida Cayo_Julio_Julo_(cónsul_447_a.C.) Carlos_de_Montúfar Bjæring Bruce_Springsteen_and_the_E_Street_Band_Reunion_Tour Cabacos_(Ponte_de_Lima) Bartolomeo_Bagnacavallo Boleto_de_transporte Cereixido_(Fonsagrada) Bars_(dordoña) Carlos_Meijide Catedral_de_Nuestra_Señora_de_Lourdes_(Casablanca) Casalromano Año_1590 Cearfoss Capreolucanus_sicardi_nosei Batalla_del_Gabon Casa_consistorial_de_matet Centro_de_Bachillerato_Tecnológico_Industrial_y_de_Servicios_No._128 Cayo_Carrinas_(cónsul_43_a._C.) Brugmansia_versicolor Capnoides_engelmannii Bandanas Breithorn_Breithornzwilling_Oeste Betula_platyphylloides_var._microphylla Bay_Harbor_Islands Banda_sinfonica Centro_de_computación_de_Corea Biofiltro Brasilotyphlus_braziliensis Cantón_de_Thouars_2 Cal_viva Biomaterial Burn_It_to_the_Ground Cavidad_glenoidea_(escápula) Carlos_Ovilo_Castelo BAP_Palacios_(FM_56) BS_Zelda_no_Densetsu_Kodai_no_Sekiban Base_de_Hidroaviones_de_Pauloff_Harbor Chaetaria_olygantha Batalla_de_Castelfidardo Celulas_dendríticas Castillo_de_Santa_Catalina_Cadiz Challenger_de_Pingguo Centennial_Park_(Arizona) Carlito_Peters Canvas_(HTML) Barbatula_quignardi Calavera_(Marvel_Comics) Campeonato_de_España_de_Ciclismo_en_Ruta_1986 Azulejos_(banda) BAe_ATP Boku_wa_Tomodachi_ga_Sukunai

html map