Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Figueroa_Larrain Español_del_Caribe Festival_Internacional_de_Poesía_Ciudad_de_Granada Escandalo_de_corrupcion_del_canal_de_Panama Estadio_Manuel_Felipe_Carrera Estación_de_Bell-lloc_d'Urgell Fallen_Angel_(The_X-Files) Executable_and_Linkable_Format Elecciones_municipales_de_Nueva_York_de_1977 Eros_(desambiguacion) Emperatrices_de_Japón Estrees_Saint-Denis El_evento_de_Alamogordo El_Padre_Pitillo Ferrari_F12berlinetta Erris_Head Erythronium_grandiflorum_var._multiflorum Eje_del_Ebro Empty_Sky Fontaine_la-Guyon Fasismo Etheostoma_stigmaeum Flora_de_Chile Estación_de_Elche-Parque_Elx-Parc Festival_de_cine_de_pamplona Edmund_Bergler Federico_Francisco_I_de_Mecklemburgo-Schwerin El_Túnel_(Documental) Focale Forma_canónica_disyuntiva Esclainvillers Fedefam Ermita_de_San_Crispín_y_San_Cipriano_(Córdoba) Elizabeth_Berkley El_nino_de_Marte Fletcher Fabrizio_de_André Figura_politica Estadio_Olimpico_de_Amberes Flavio_Briatore Elymordeum_montanense Felipe_el_Bueno Estacion_Mira_Pampa Equipos_participantes_en_el_Rookie_Challenge Filmografía_de_Jesus_Franco Enfermedades_hereditarias_o_congenitas_de_los_rinones FIM Embrioblasto Epicauta_monachica Fouquières-lès-Lens El_reino_de_los_jardines_de_Dessau_Wörlitz El_Caracol_(Michoacán) Estadio_Banorte Efecto_termomagnético Esteatosis_hepática

html map