Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tics_crónicos_múltiples San_Antonio_María_Claret Terry_IV Sinfonía_n_º_27_(Miaskovsky) Tomás_Domingo_Quintana_Roo Teresa_Villarreal Susana_Lorantffy Sindrome_de_hiperestimulación_ovárico Scat_(musica) The_Red_Badge_of_Gayness Sistema_Estatal_de_Radio_y_Televisión San_Martín_(Argentina) Terres_del_Ebre Sauvagnat_Sainte_Marthe TNA_Xplosion Sonata_para_piano_n_3_en_Si_bemol_mayor_K._281_(Mozart) Tania_Leon São_Salvador_(Santarem) Tourette-du-Chateau Teorema_de_Caratheodory-Jacobi-Lie The_King_of_Fighters_'98:_The_Slugfest Teatro_Argentina Saint_Amant-Tallende Saint_Martin_de_Jussac The_Turn_of_The_Screw Salvamento_y_socorrismo Stenospermum_ciliatum San_Gisleno Torre_de_Dona_Chama Samuel_Kenton Sándalo_macho The_Mad_Gear_and_Missile_Kid Savinan Sinécdoque Sede_de_las_Naciones_Unidas San_Pedro_de_Atacama_(fútbol) Savignya Thysanochilus Stanton_T_Friedman Sinfonía_n_40_(Haydn) Tatiana_Nikolayevna Trance_(album) States_of_Mind_(sinfonía) Son_Espanyolet Sao_Jorge_da_Mina Savitri_y_Satiavan Transparente_de_la_catedral_de_toledo Tielmes Theni_Allinagaram Torre_de_Drackwen Synandrodaphne Taipinus_rotundatus T_S_O_L. Taburete_Duplex Televisa_San_Ángel

html map