Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gibbaeum_comptonii Rodolfo_Jose_Puiggros Rhyephenes_humeralis Gavilán_(avion) Impuesto_sobre_Operaciones_Societarias_(Espana) GTC_Bank_Inc. Municipio_de_Fairfield_(condado_de_Russell,_Kansas) Genista_boissieri_subsp._webbii Río_Mtkvari Muralla_del_Revellin Typhaeus_momus UCL_2011-12 Rio_Sarria Remy_Shand UMAG Rinitis_alergica George_Chuvalo Royal_institute_of_british_architects Germán_Blanco Unas_de_gato Tune_in,_Tokyo_.. Renault_Alliance Richard_L._Taylor Imidacloprid Reino_de_la_Araucanía_y_la_Patagonia Universidad_de_North_Texas Ronald_Horvath Gobernacion_de_Nabatiye Gata_Negra_(cómic) Reichsheer Indios+de+ciudad+juarez Rodman-55HJ Rodolfo_Martin_Arruabarrena Municipio_de_Middlebury_(Pensilvania) Imperio_Espanol Ruby_on_rails Unidad_del_Cuerpo_Nacional_de_Policía_adscrita_a_la_Comunidad_Autonoma_de_la_Comunidad_Valenciana Gaspar_de_Zuniga_y_Ayala Fórmula_de_Gauss-Bonnet UIT-D Frente_por_la_Liberación_Arabe Ink_(Héroes) Georges_Papandréou Gavilea_australis Municipio_Zamora_(Zamora_Chinchipe) Rosego Iglesia_Nueva_de_Santa_María_Aruca Unión_del_Pueblo Municipio_de_Cartoogechaye_(condado_de_Macon,_Carolina_del_Norte) Tyco_Electronics Ignacio_Antonio_Solares_Bernal Revista_Mimosa USACE Municipio_de_Fall_Creek_(condado_de_Hamilton,_Indiana) Municipio_de_Blooming_Valley

html map