Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Triangulacion Garay_(Vizcaya) Musee_Reattu Ruy_Sánchez,_Alberto Gobernador_de_Chiapas Galaxita Ronald_Aylmer_Fisher Fuentes_musicales_medievales_en_Espana George_Best_Belfast_City_Airport Geología_de_la_península_ibérica Relacion_procesal Rincon_de_Ramirez Municipio_de_French UTC−3 Resolución_491_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Geranium_molle Río_Nera Glucoforma Gilles_Villeneuve Rônin Funny_Face_(desambiguación) Rishí Gladiator_(El_gladiador) Unquillejo STS_7 Romería_de_San_Isidro_Labrador_(Prado_del_Rey) Glbtq_com Rock_&_roll_de_Barcelona VBK-Raduga Religiosas_Ursulinas_de_la_Union_Romana Triatlon_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004 Gigante_de_Cardiff Gaston_I Riesgo_atribuible_de_la_poblacion Geezy_Boyz_The_Album_(17_de_Agosto) Tren_delantero Gil_Colunje_Menendez Infusión_escrotal Gnome_Monosoupape Tremolita Union_de_Centro_Democrático_(España) Iglesia_Catolica_en_el_Peru Un_Rêve_d’indépendance Robinson_R-44 SA-14 Unniloctio Ingenieria_lingüística Rutas_nacionales_de_Colombia Republica_Socialista_Soviética_Autonoma_de_Daguestán Uroplata_girardi Rubén_Costas_Aguilera Gaijin Gamma_Lyrae Gauchos_de_Acero Musculus_ciliaris

html map