Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sociedad_Estatal_para_Exposiciones_Internacionales_(SEEI) Tomás_José_González_Carvajal Selena:_La_Banda_Sonora_Original_De_La_Pelicula Santo_Antão_(Santa_Maria) Spiraea_bodinieri Sociedad_Estatal_de_Correos_y_Telegrafos Swoobat Torres_DC Scopa Shadrach_Bond The_Glee_Project Stadio_Cino_e_Lillo_Del_Duca The_Thunder Tours_en-Vimeu Saint_Firmin-des-Pres Sociedad_Matemática_Española Teodoro_M_Kalaw Santa_Clara_del_Cobre Solarljoð Secretaria_de_Agricultura_Ganadería,_Desarrollo_Rural,_Pesca_y_Alimentación_(México) Salamanquina Transformers_and_the_Battle_of_the_Earth Tercera_Guerra_Carlista The_Green_Hornet_(película) Sleeping_Whith_Ghosts_(album) Suniops_mesosternalis Spartaco_Landini Someday_We'll_Know Teoria_de_la_acción Serie_8900_de_Renfe Saint_André_(Pirineos_Orientales) Scraptia_trisulcata Sede_titular_de_Maximiana_en_Numidia Serie_A_(fútbol_femenino) Sincategorematico Tercera_división_de_España._Temporada_2009_10_(Grupo_X) Tetrafobia Saint_Barthélemy_(Isère) Television_en_Espana_en_2004 Saint-Justin_(Landas) Sijoté_Alin Stegolepis Steve_Van_Buren Scott_McGregor Spellemann Superclásico_de_las_Américas_de_2011 Tarroja_de_Segarra Selección_Española_de_Cocina_Profesional Teorias_de_la_Elección_Vocacional Santuario_(templo) Sphaenognathus_armatus The_Smiths_(álbum) Santa_María_(California) Sembouès TI-73

html map