Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

DICOMCAR Couthures_sur_Garonne Dendrema Cámara_Española_de_Comercio_en_la_República_Argentina Departamento_de_Ingeniería_Eléctrica_UdeC Copa_de_Europa_femenina_de_baloncesto_1969-70 Ana_Tijoux Costeno Correcaminos_norteno Dipsadinae Crox_Alvarado División_de_Honor_de_la_Liga_Nacional_de_Béisbol Alive_at_the_F*cker_Club Dario_Moreno Daydream Denominacion_de_Origen_Manzanilla_Sanlúcar_de_Barrameda Coptopteryx_pusilla Cuesta_de_enero Cuarto_Reich Ambiciones_(serie_de_televisión) Dolomitas_de_Sesto,_de_Braies_y_d'Ampezzo Distrito_electoral_de_Bondville_(condado_de_Red_Willow,_Nebraska) Demi_Lovato:_Live:_Walmart_Soundcheck Código_postal_mexicano Coordimetría Deshonra_(película) Cordillera_Oriental Corazón_Aquino Copa_Mundial_de_Futbol_Sub_17_de_1995 Departamento_General_San_Martin_(Cordoba) Alvah_Meyer Diana_Žiliutė Dracaena_steudneri_var_kilimandscharica Diferencias_de_vocabulario_entre_países_hispanohablantes Alphonse_de_lamartine Dallas_(serie_de_televisión_de_2012) Duke_Goblin Costa_Loubet Distrito_10_(Malaga) Amoreuxia Alejandro_I_de_Moldavia Alpha_(Washington) Economía_de_Burundi All_For_Love_(album_de_Planetshakers) Depresión_del_Turán Dark_teuve Diagrama_er Doctor_Samsón Dromius_meridionalis Alexander_Supertramp Echo_(Oregón) Dirección_Provincial_de_Vialidad_del_Neuquen Dmitry_Laptev Dead_or_Alive_(saga) Convocatoria

html map