Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Q_Magazine Proskurov Microfono_de_presion Lévy_Madinda Madrigales_ideograficos Microscopio_metalográfico Provincia_de_Zamboanga Maybeury_(Virginia_Occidental) Microsoft_Messenger_para_Mac Miguel_Ángel_Gomez Love_Gun_(álbum) Mero_ala_canela Meristema_apical_cerrado Mayoría_moral Mangazeya Maria_de_la_Concepción_Palacios_y_Blanco Macrotomia_cephalotes Primera_División_de_España_2007_08 Merlino_(Italia) Pueblo_Doyle Manuel_Enrique_Mejuto_Gonzalez Love_It_Is_Love Matriculas_automovilisticas_de_Abjasia Pseudopilocereus_multicostatus Regine_Velasquez Micro_pequena_y_mediana_empresa Mi_(nota) Los_Villares Miguel_Palencia Mijail_Shólojov Max_Biaggi Puntius_pleurotaenia Profamilia_(estacion) María_Isabel_Fernández Margarita_de_Suecia,_Sra._Ambler Referéndum_para_la_aprobacion_del_Estatut_de_Nuria Marques_de_Alegrete_(5°) Luis_Sahagún_Cortes Qualea Maria_Josefa_de_la_Soledad_duquesa_de_Osuna Luis_Carlos_Valencia_Quijano Refugio_de_vida_silvestre_Premida_San_Miguel_de_la_Frontera Real,_Pontificia,_Antiquisima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra_de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor_(Zaragoza) Lo_mejor_que_le_puede_pasar_a_un_cruasán_(pelicula) Queltia_serotina Microrhopala_erebus Mathias_Goeritz Mary_Carmen_y_sus_munecos Preludio_a_la_siesta_de_un_fauno Maria_de_Habsburgo_Jagellón Malus_domestica_var._rinki Red_Electrica_de_Espana Memo_Rex_Commander_yel_Corazon_Atómico_de_la_Via_Lactea Los_Tilos Lucas_Bernardi

html map