Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_eterna_cancion Levantad_carpinteros,_la_viga_del_tejado_y_Seymour:_una_introducción Jose_Maria_Alvarez_Mendizabal_y_Bonilla Jilong_Shì Jardin_Botánico_de_la_Universidad_de_Los_Urales Is_Everybody_Listening? Jaw_de_Zwerver Jose_Ramon_Julio_Martinez_Márquez Juan_Nepomuceno_Cascallana Keladi Jesús_Zambrano Kenyuu_Densetsu_Yaiba Liga_nacional_para_la_defensa_de_la_libertad_religiosa Jardín_Botánico_de_los_Estados_Unidos L'assassin_connait_la_musique_. János_(Johannes)_Wagner Jacques_Talagrand John_Curtis_Perry Javier_Martínez_(baloncestistas) Juan_José_Jolly_Kyle Lagopus_muta_welchi La_Chapelle_Baton Jiminto Labécede-Lauragais Kalynivka_(Raión_de_Ivanivka) Limalonges Javier_Castellar Legión_de_los_No_muertos Jane_Lathrop_Stanford Kansas_(banda) Jeanne-Francoise_Deroin Leonor_Núnez_de_Guzman Juan_Carlos_Diaz_Quincoces KREEP Italbonifica_Navigare Kleber_Laude_Pinheiro Khuen-Hédervary Jordi_Caballero Liga_Profesional_de_Bulgaria Intergubernamental Lemas_franquistas Jane_Felix_Browne Kits_manos_libres Laneuveville_derriere-Foug Jose_Maria_de_Mena_Alvarez Jesus_Rubio_y_García_Mina Jorge_Inostroza_Paredes Juan_Usabiaga_Lasquivar Julia_Clark Juegos_Asiaticos_de_2010 Leyenda_(cartografía) Joan_Tarda_i_Coma Jacopo_del_casentino Jade_Ewen Lista_de_episodios_de_Star_Wars:_The_Clone_Wars

html map