Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Trilogía_Cósmica Geografia_de_Granada_(país) Roman_Yakobsón Municipio_de_Harmony_(condado_de_Spink,_Dakota_del_Sur) Municipio_de_Washington_(condado_de_Conway,_Arkansas) U_S_Route_250 G_Ledyard_Stebbins UVILCE Ruben_H_Fleet_Space_Theater_and_Science_Center Rhyolite_(despoblado) Rumex_peregrinus Residente_(titulo) UEFA_Sudafrica_2010 Municipalidad_de_Mārupes VAAPI Fuerte_Chacal Ghost_Whisperer García_Álvarez_de_Toledo_y_Mendoza Turritis_arvensis Municipio_de_Spring_Creek_(condado_de_Black_Hawk,_Iowa) Gemma_Galgani Gente_de_barro Iglesia_de_San_Salvador_y_San_Nicolás Triangulo_esférico Iglesia_de_San_Juan_de_Dios_(Medina-Sidonia) Roberto_Majao Municipio_de_Walshville Iglesia_de_la_Purisima_Concepcion_(Segart) Trilogia_cinematográfica_de_El_señor_de_los_anillos Reserva_nacional_Junin Inscripción_de_behistun Fulla Ginés_Garcia_Millán Río_St_Marys Tyrone_Corbin Gabino_Sosa_Benitez Tweedledum_y_Tweedledee Municipio_Guanare_(Portuguesa_Venezuela) Municipio_de_Douglas_(condado_de_Clark,_Illinois) Rolando_Chaparro Municipio_de_Washington_(condado_de_Jackson,_Ohio) Imperio_Wolof Trittame Rock_Champions_(álbum_de_April_Wine) Gaio_Rosario Give_Up_the_Ghost Giambattista_Nolli Rio_Nen Rodrigo_Lacerda_Ramos Museo_Colonial_e_Histórico_de_la_Provincia_de_Buenos_Aires SSP Incidente_en_Ox_Bow Fundación_Internacional_Mozarteum Iglesia_de_San_Agustín_en_Vinaroz Río_Pend_Oreille

html map