Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Altaya Echeveria_spicata Alta_Suciedad Costa_Walgreen Departamento_General_Alvear_(Corrientes) Cyphokentia_humboldtiana Cuchilla_del_Guaviyú Cueva_del_alba Danny_John_Jules Cuenca_del_Usumacinta Alsoduz Dictiosomas Demografía_de_Arabia_Saudita Amethystea Dactylis_aschersoniana Costa_Malabar Converxencia_Nacionalista_Galega_(partido) Earth_Liberation_Front Dimorphocoma Ecuacion_de_Poisson_Boltzmann Copa_Afro-Asiatica Demografia_de_Niger Amaryllis_fothergillia Desnudo_heroico_clásico Defiance_(Pensilvania) Diapensia Criterio_del_radio Deportivo_Anzoategui De_l'autre_côté_du_lit Alianza_de_los_Democratas_Congoleños Cárcel_de_Botafogo Devèze Alexander_Andrejewitsch_von_Bunge De_la_Historieta_y_su_uso_1873-2000 Dybowskia Derek_John_de_Solla_Price Echo_Park_(álbum) Craponne_sur_Arzon Alejandro_González_Trujillo_(pintor) Dactylispa_senegalensis Diard Alta_definición Amistad_(barco) Corporación_Deportiva_Bogota_Futbol_Club Corregimiento_de_El_Higo Desastre_de_los_campos_gladios Datos_del_Club_Alianza_Lima Cándido_o_el_optimismo Demografia_de_Cabo_Verde Corbin_Bernsen Cylindropuntia_ramosissima Distrito_de_Diepholz Distrito_electoral_de_sibinda Decision_de_la_Union_Europea Curare_(banda)

html map