Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Danita Almaguer Dial_Home_Device Eden's_Bowy Diego_Pérez_(actor) Alfeld Distrito_de_Lazarevskoye Cronistico Cuauhtemoc_(D_F_) Diócesis_de_Porto-Santa_Rufina Crion Deva_Juti Dusicyon_culpaeus Copa_Orange_Bowl_Junior Dicho_y_Hecho Día_a_Día Dueña_de_mi_corazon Departamento_de_Transporte_de_Washington Aleksandr_Mirónov Cóndor_(periódico) Alfa_1_antitripsina Demo_(Grecia) Copa_del_Caribe_de_1993 Copa_del_Rey_de_baloncesto_2012 Corazon_des_Andes Alfredo_Sanchez_Monteseirin Coordenadas_curvilineas Ambystoma_maculatum Altica_aenescens Directiva_91/414/CEE_relativa_a_la_concesión_de_licencias_comercialización,_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmacéuticos_en_su_forma_comercial ELDO_A Der_fröhliche_Wanderer División_No._3,_Alberta Departamento_doce_de_octubre Departamento_de_León Danza_de_las_lanzas Destino_Canada Cuento Dolores_Hidalgo Alejandro_Tinsly Copa_Libertadores_2010 Amici_musicae Dhofaria Alvear_(ciudad,_Argentina) Crêperie Cristóbal_Martin_de_Herrera Alfredo_Orellana_Moyao Cortes_histológicos Détain_et_Bruant Ali_Manouchehri Dinner_with_Gershwin Eastchester_Dyre_Avenue_(IRT_Dyre_Avenue_Line) Desintegración_de_Somalia_(1992_-_2006) Día_de_Portugal Ana_de_Gran_Bretaña

html map