Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ternóvskaya San_Luigi_dei_Francesi Semiverseno Token_Ring_Network Systers_of_Mercy Tercera_Avenida–Calle_149_(línea_White_Plains_Road) Sextus_Otto_Lindberg Sensor_binario Santos_Tito_Véliz Tenant_Chilumba Sex_and_the_City Tour_de_France Siervo_de_Yahvé Tecnologias_de_grabacion_de_discos_ópticos Spirostachys_vaginata Selección_de_futbol_de_Palestina_Eretz_Israel Saint_Quentin_sur_Sauxillanges Saša_Vasiljević Tango_rock Scatena Torralba_(Cuenca) Saint_Michel_sur_Orge Tranvía_de_Soller Sistema_de_Transporte_Espacial Teoría_cinetica_de_gases Teishanosaurus Sargon_de_Acad Sfax_(gobernación) Santiago_de_Cruilles_de_Peratallada_Bosch Teatro_Condal Thieville Torrente_sanguineo The_Singles_86_98 Santa_Catarina_Yecahuízotl Thrymskvida Socket_A Tonterías Scappoose Termopar San_Carlos_California Touffreville_la-Corbeline San_Martín_(Perú) Salejard Señor_de_la_Atlantida_-_Poseidón The_princess_and_the_frog Sumlock_ANITA Swing_(cualidad_musical) Todo_el_amor_(álbum) The_Crystal_Palace Sergio_García_de_Alba San_Juan_del_Olmo Teoria_cinematografica Sidney_Olcott San_Crispín_y_San_Crispiniano Satelites_artificiales_de_Mexico

html map