Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lee_Ann_Meriwether J_Benjamin_Chabaud La_Semiramide_riconosciuta_(Majo) Jeronimo_Bécker José_María_Millàs-Raurell L'Ève_future Karl_Swenson Isla_Eliza Jardin_Botanico_Andromeda Joseph_Deiss Instituto_del_Pilar Joanna_Grudzińska Julie_Deborah_Kavner Joseph_Carre Lenguas_bora-witotoan Joan_Bernet_Toledano Karnıyarık Las_Aventuras_de_Julius_Chancer Invasión_(Chilevision) Leptonia Jodi_Benson Isla_del_congreso Jose_María_Setién_Alberro Juan_Fernandez_"Cabellos_de_Oro" Liga_Premier_de_Ucrania_2011–12 Joumou Javier_Gómez Le_Bois_Plage-en-Re José_Laso Lista_de_episodios_de_Shōjo_Kakumei_Utena James_Tissot Jeronimo_Garcia_Gallego Ivan_Ivaniševic Leguillac_de-Cercles Juan_Antonio_Gutiérrez_de_la_Concha_y_Mazos_de_Güemes Julio_Salazar_Monroe Judeocatalan Liquine Keiji_Yamada L'Aguanaz Jose_Luis_de_Oriol_y_Uriguen Khar_Nuur Leptapoderus_subcinctus Lattanzio_Gambara Liga_Deportiva_Universitaria La_mansión_de_Araucaíma Iracema_(Roraima) Juary Juramento_(Subte_de_Buenos_Aires) Isla_de_pedrosa Jose_de_Borda_y_Echeverria Laguna_de_Huacachina Janeth_Hinostroza La_Lola Jean-Louis_Tauran

html map