Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pwelmapu Mecencio Proceso_quimico_de_la_cal Puente_de_aplicación Puente_del_Tercer_Milenio Recopa_de_Europa_1974-75 Mancomunidad_Campo_Charro Programacion_basada_en_prototipos Ragnvald_Kali_Kolsson Lupion Melanoma_maligno_de_piel: Luis_ii_de_liechtenstein Mammaliaformes Marcus_Rothkowitz Lycalopex Power_Strike Principio_espiritualista M_L._C. Luís_Iribarne_O'Connor Pëtr_Samojlenko Provincia_de_moquegua Mauricio_Yedro Presidentes_del_Real_Madrid_Club_de_Fútbol Prejubilación Miguel_Livichich Purificación_Carpinteyro_Calderón Miguel_de_Loyola Gondi Radio_de_Strömgren Primeira_Divisão_1954/55 Marco_Perez_Jiménez Lophornis Macrociencia Louis_Nicolas_Philippe_Auguste_de_Forbin Ralph_Thomas_Hotchkin_Griffith Marie_Windsor Masca Mercedes_Benz_Clase_SL Luis_López_Ballesteros_(desambiguación) Prismognathus_rattakiti Lophiaris_maculata Gregoire_de_Saint-Vincent Rally_Patrio_de_2013 Primera_división_espanola_1980_81 Martín_Zúñiga María_Pía_de_Sajonia-Coburgo-Gotha_Braganca Maria_de_Inglaterra Lycieae Grana-padanno Michay_rojo Maria_Inmaculada_Cruz Puerto_de_cabopino Martín_de_los_Heros Los_Girasoles Mecano:_Obras_completas

html map