Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Manuel_Hernández_(el_Mocho) Joaquin_Telesforo_de_Trueba_y_Cossío Juego_de_rol_del_Capitan_Alatriste Krk_(isla) Kowa_Seki Kıyma_kebabı Jose_Miguel_Esquiaga Licor_del_henequen John_Frederick_Kensett Judgment_at_nuremberg Juan_Buendía_y_Noriega Linda_Vilhjálmsdóttir Juan_i_de_braganza Julio_Cesar_Grauert L._Tom_Perry Kenita_Larrain J'aimerais_tellement Keteleeria_evelyniana La_Coalición_de_Creadores_e_Industrias_de_Contenidos Ki_(diosa) Jaime_Lloreda Keren_Ann_Zeidel Jose_Julian_Martí_Perez Leviellus Kokturks Jan_Kiepura Lingua_ignota Kiriki Kimiko_Date_Krumm José_Maria_Rodriguez_Rodriguez_(1871_1946) Librairie_Jules_Tallandier Lioplax_cyclostomaformis LAV_Madrid-Jaén José_Manuel_Casado_Bizcocho Kiln_(Mississippi) Joaquin_Carballo_Serantes Instituto_de_Radioastronomía_-_INRAS_PUCP Libidibia_coriaria Jardin_Botanico_de_Kew Jonah_Ibn_Genach José_Luis_Lopez_Cerrón Kirkpatrick_209 Jesús_Peña_Sánchez Lengua_mixteca Isla_de_Villegagnon Leonard_Kweuke José_Toribio_Medina Javier_de_Isusi Juan_Carlos_Ortega Isla_Herschel Laguna_del_Iberá Kenshou L'Isle-Bouzon Isla_de_Laje Juan_Ramón_Martin

html map