Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Mårten_Eskil_Winge Nueva_Ciudad_Guerrero Museo_de_la_Tabanka Neckeria_aurea_var._occidentalis Palio_de_siena Plaza_de_los_Hornos_Punicos_y_Fenicios Phyllotreta_egridirensis Orden_del_templo_solar Poblamiento_de_América_(ruta_del_Atlántico) Pakunoda Omega2_Cygni Periódicos_de_Turquia Neocolonia Noche_de_walpurgis Oryza_segetalis Notación_Whyte Museo_de_Arte_Turco_e_Islámico Oubanguia Parque_Grancolombiano Observatorio_Naval_de_Estados_Unidos Odontotrypes_kalabi Peter_Williams_(desambiguación) Nicolaus_ludwig_von_zinzendorf Organizacion_territorial_de_Costa_Rica Ouzouer_sous_Bellegarde Pequeños_estados_insulares_en_desarrollo Polígono_de_Petrie Poni_de_las_islas_Shetland Palatinos Nix_(luna) Oumou_Sangaré Paradoja_de_Condorcet Oxyria P.170 Paul_von_Mollendorff Por_la_Tierra_Natal Ophthalmolabus_goudotii_latirostris Pais_de_Caux Ophir_(Nueva_Zelanda) Octavos_de_final_de_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2002 Museo_Tamayo_Arte_Contemporaneo Pedro_Shirayanagi N_G.Walsh Neoproterozoico Plácido_Domingo_Embill Page_Three_Girl Opina Podabrus_hidaensis Pokorny Polycarpaea_balfourii Nossa_Senhora_da_Graça_(Nisa) Nuevo_Mexico_(desambiguacion) Peptido_inhibidor_vasoactivo Origanum_micranthum Pastinaca_(planta)

html map