Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Francois-Alphonse_Aulard Equipo_ciclista_Sky Euphitrea_cheni Energie-Cites Eva_Martin_Mateu Fara Francisco_Vallejo Eilen_Jewell Engywuck Entrenadores_de_Los_Angeles_Lakers Figuras_del_discurso Florentino_Garcia_Goyena Ernst_Wilhelm_von_Brucke_Ritter Festuca_decumbens España_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sapporo_1972 Escurial_de_la_Sierra_(Salamanca) Enfermedad_de_células_falciformes Enum._Pl._Afr._Austral Francis_Griffin Francisco_Núnez_de_Pineda_y_Bascuñán Ford_Fusion Federacion_Boliviana_de_Futbol Epagneul_papillon Follow_the_Leader_(Lost) Eulogio_(santo) Eurypodini Escala_Antoniadi Estación_de_Breteuil-Embranchement Explosión_en_la_refinería_de_Amuay Fauna_en_el_Perú Federacion_Europea_del_Deporte_Gay_y_Lésbico Exora_obsoleta El_Monumental Erysimum_polyceratum Formaciones_sociales Facultad_de_Filosofia_y_Letras_(Universidad_Nacional_Autonoma_de_México) El_celuloide_oculto Folclore_de_Pomabamba Fatouville_Grestain Escepticismo_científico Ellas_mismas Euforbia_madrugadora Enfermedad_del_glucogeno Estilos_de_vida Espectáculo_de_medio_tiempo Fabiana_García_Lago Francisco_Silvela Fabula_de_Piramo_y_Tisbe Edmund_Ignace_Rice Fosfodiesterasa_10 F1_2009 Forma_normal_Boyce-Codd FDMI Francisco_de_Villalpando Festival_de_Antofagasta_2010

html map