Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

IBM_729 Historia_de_liberalismo Hacer_los_cuernos Muelmera Hector_Torromé Huella_hidrica Mojón_(señal) Antonio_Troitiño_Arranz Hollis_(Alaska) Ancourteville_sur-Hericourt Atalante Antonio_de_la_calancha Mundial_82 Anser_brachyrhynchus Moonlight Astragalus_glaux_var._rostrata Guermantes Montceau_et-Echarnant Guasimal Antonio_Victor_Ramos_Rosa Anestesiología_y_reanimacion Hula_(Siria) Athlético_Olympic Anisso Huáng_Di Miraístas Apollos_Apollovič_Mussin-Puschkin Idioma_judpa Himenopteros Mnester Huneodara_(Rumania) Arco_tercelete Hapoel_Jerusalem_B.C. Andres_García Arboreto_Frelinghuysen Holcus_avenaceus Atram-hasis Angélica_Chain Avenida_de_Andalucia_(Jaén) Gruta_do_Pilao Modelo_de_bolas_y_palos Antonio_Martín_Martínez Apeadero_de_Recesinhos Moai Grupo_(matematica) Anos_1590_a_C Archibald_Wavell Guerra_de_la_Vandea Anacampseros_repens Aridez Aquifoliaceae Miranda_(Brasil) Montignac-le-Coq Hormona_trópica Hotel_Reina_Cristina

html map