Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ris_Orangis Municipio_de_Bismark Ron.Ross Uru_eu_uau_uau USS_Dwight_D._Eisenhower_(CVN-69) Gasperina Roncola Gaston_Sardelli Gastronomía_de_África_Austral Gnaphalium_affine Gat_(sombrero) Richard_Posner Gines_Morata Ile_de_Batz Rosa_Florian_Cedrón Galeruca_reicheri Tupi_Guarani Târgu_Ocna Municipio_de_Jackson_(condado_de_Jackson,_Iowa) Ingeniero_Huergo Uniformemente_continuo Rie_Funakoshi René_Castro_Salazar Municipio_de_Ravenna Municipio_de_Lawrence_(condado_de_Itasca,_Minnesota) Musee_municipal_de_Saint-Germain-en-Laye Rubén_Xaus Roquefort_la_Bedoule Río_Susitna Municipio_Lobatera_(Táchira,_Venezuela) Trilogia_americana Richmond_(Illinois) Geoffrey_I_de_Villehardouin Fresa_(fruta) GQ Muridi_Abanur Rüderswil Iglesia_de_Santa_María_(Galdácano) Friedrich_Leopold_Goltz Gambito_(Marvel_Comics) Universidad_Pontificia_de_Buenos_Aires SMS_Kaiser_Franz_Joseph_I Ginoza_(Okinawa) SM_U-1 Iglesia_del_santissimo_crocifisso Municipio_de_Lopatcong_(Nueva_Jersey) Gabriel_Francisco_Schurrer S.O.D._(grupo) Rio_Cuervo Una_del_diablo In_The_End_Live_&_Rare Fulton_(Arkansas) Froxás_das_Viñas Ingrid_Winterbach UdelaR

html map