Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Film_alveolar El_Morro Febrero_de_1967 Expedición_a_San_Blas Epidendrum_flexuosum El_Concierto_(álbum_de_Luis_Miguel) Elect_Sport_NDjamena Formacion_del_Canón_Horseshoe Entraigues_(Puy-de-Dôme) Escalafón_militar_de_Espana Estatuto_del_Trabajo_Autónomo Francisco_Henríquez_de_Jorquera FC_Flora Formaciones_geológicas_de_Torre_Torre Flavio_(Handel) Fracaso_renal_agudo Fernando_Solana_Morales Enfermedades Franco_de_Berna Expropiación_(España) Emilio_S._Belaval Festival_de_cortometrajes_Marienbad Enrique_I_de_Brunswick-Lüneburg Ependes_(Vaud) Fincantieri Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_2004_en_Francia Elecciones_italianas_al_Parlamento_Europeo_en_1999 Foetorepus_agassizii Fraissinet_de-Lozere Estación_de_la_Tor_de_Querol El_entierro_de_Santa_Lucía Fernando_Guerrero_(desambiguación) Eudocimus_albus Final_de_la_Copa_Libertadores_1991 Estacion_de_Cotos Fontaine_les-Clercs Formación_Shotgun Ex_republicas_sovieticas Festival_de_la_Fresa_de_Candamo Embalse_de_Orellana Edward_Smith-Stanley,_14º_conde_de_Derby Escudo_de_Misiones Electroencefalografo Facultad_de_Administración_y_Economía_de_Universidad_de_Santiago_de_Chile Epidendrum_centradenia El_Latino Examinacion_imperial_china El_judío_SüB Erick_Delgado Evelyn_"Champagne"_King Fenomeno_de_La_Niña Estrugamou Estacion_de_Saint_Lazare El_Mundo_es_Ancho_y_Ajeno Flexion_(linguistica)

html map