Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Badia_Masabni Campanula_hostii_var._uniflora Bartolome_mitre Campanilla_mayor Basilica_de_saint-denis Carnivora_(álbum) Bacara Broqueletes_de_dama Bolbelasmus_bocchus_bocchus Cerezo_(Caceres) Cantón_de_Oulchy_le_Chateau Black_Rain_(desambiguación) Chaetocephala Batalla_de_Kleidion Campo_Municipal_Juan_Rojas Bucle_de_cable Benjamin_Zeledon Benjamin_A._Gould Bailee_Madison Bassarona_byakko CD_Baby Brachycereus Central_nuclear_de_Humboldt_Bay Brauronias Bellamya_phthinotropis CBS_Records Cerro_Gordo_(Mexico) Batalla_de_Imfal Cappelle_en_Pevele Blossfeldia_minima Biography_Channel Carlos_Guillermo_Fernando_de_Brunswick Certamen_de_belleza Broyes_(Marne) Bone_Thugs-n-Harmony Barinas_(Barinas) Benigno_Angel_Quevedo_Gil Braggi_Ólafsson Calchaquí_(Santa_Fe) Campana_Internacional_para_la_Prohibicion_de_las_Minas_Antipersona Bolsa_de_Baréin Bertsozale_Elkartea Centros_de_reubicacion_en_EEUU Bo_Lamar Bristol_Academy_W._F._C. Cambiaras_(álbum) Casa_romana_del_Palmeral Cantacuzino Castillo_de_Púbol Catedral_de_Pienza Castillo_Navahrudak Bola_9 Bharatás Carlos_Monden_(actor) Carpiphea_dentata

html map