Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Copa_Federación_1983 Alexis_flores Ali_jamenei Doane_Perry Desesperanza Distrito_de_rioja Cultura_de_Guam Corredor_de_Hexi Denominación_de_Origen_El_Hierro Daniel_Héctor_Alvarez Cornellà_de_la_Ribera Doctor_en_alaska Allegria Edad_Contemporánea_en_Espana Aletrina Duque_de_Suárez Dinastia_XXI Diterpenoides Cryptolepideae Ecologistas_en_accion Día_Mundial_del_Ambiente Cranchiinae Ebnerella_weingartiana Corallorhiza_maculata_f._punicea Cryptocephalus_danieli Curry_de_cabra Das_lila_Lied Covadonga_Carrasco_López Domselaar Dalmatia Amaury_vi_de_montfort Alfás Dark_Chronicle Coordinadora_Nacional_de_Independientes Downs_(Kansas) Ameles_moralesi Edebe_(editorial) Cosme_de_Churruca Cultura_de_Valdivia Demografía_de_Costa_Rica Distrito_de_Carhuaz Desire_Wilson Cuviera Dolobu Derivados_del_almidon Cyprinus_dai Distico_elegíaco Croacia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Corneille-Henri_Theunissen Altenach Crematística Américo_Acuna_Rosas Cumanagoto Corteza_renal Cultura_de_Abáshevo

html map