Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Thaumastogarypus_capensis Teatro_Lope_de_Vega The_Langoliers_(Miniserie) Tancazo Subespecie_(biologia) Sociedades_deportivas_voluntarias_de_la_Union_Sovietica Sofia_Dorotea_de_Brunswick-Luneburgo Terna Segunda_cuantificación Saint-Pierre-Roche Trebol_dorado Said_al_Mahgribi Sayreville The_Theory_of_Games_and_Economic_Behavior South_China_AA Saint_Aubin_d'Aubigne Segunda_División_de_Dinamarca Saint_Julien_de_l'Escap Tiro_de_gracia_(película_de_Argentina) Tower_of_London Seleccion_de_baloncesto_de_Tunez TETRAPOL Teatro_del_oprimido Tercera_division_de_España_2010/11 Sinciput Seriná Teoria_de_la_culpabilidad Sitio_de_Sebastopol Sanatkumāra Torneo_Apertura_2012_segunda_division Saiana Torneo_de_San_Petersburgo_2010 Sóller_(Baleares) The_Show:_The_Soundtrack Sylvan_Beach_(Nueva_York) SdKfz_4 Sentence San_Bartolo_Tutotepec Saint-Cernin_(Cantal) Stockholms_stadshus San_Simón_de_Guerrero Saint-Bertrand-de-Comminges Su-25UTG Señales_de_ferrocarril Theâtre_national_de_l'Opera_Comique Salvador_López_Becerra Siete_sabios San_Emérico_de_Hungria Sanger_institute Selección_de_críquet_de_Australia Salmonicultura_en_Chile Sinegorsk_(Krasnodar) Torneo_2012_(fútbol_femenino_de_Chile) Tetraédrica Saponina

html map