Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hyphasis_palawana Hypocnemis Idiomas_de_chile H*M*M*C Molina_Campos Arnald_Calvet_i_Peyronill Apterocis_hystrix Augustus_egg Ibn_al-Warraq Arthingworth Moschatel Harry_Potter_Serial Halimium_ternifolium HD_181433_d Higueras_(Castellón) Ministerio_de_Sanidad_y_Politica_Social_de_España Aphelandra_deppeana Avenida_Fondo_de_la_Legua Atlas_DaBone Moda_(matemáticas) Annamária_Szalai Hadrón Asterix_el_Galo_Astérix_en_Bélgica Happy_Jack_(localidad) Miqui_Puig Haven_(serie_de_TV) High_School_Musical:_The_Concert_(album) Homo_Neanderthalensis Hawaiian_Airlines Groveton_(Virginia) Hermandad_Sindical_de_Labradores_y_Ganaderos Anostomoides_laticeps Héctor_German_Oesterheld Arcijo Aquí,_un_amigo Hipolito_Villegas Heteromormyrus_pauciradiatus Harbor_Hills_(Nueva_York) Mujeres_de_Tahití Arcos_aorticos Autopista_del_Sur Morrison_(Tennessee) Astyanax_potaroensis Molagavita_(Santander) Guerra_herero-alemana Moon_Geun_Young Astridella_cyanipennis Archivo_(informática) Atlanta_(Kansas) Angela_maxima Anglars_Saint_Félix Hersiliola_pallida Aphthonoides_keralaensis Helinthus Hugo_Savinovich

html map