Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pancracio_Celdran_Gomáriz Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009-2010_en_Paraguay PRTC Nick_Hanauer Negro_(río_Chaco) No_Children Plaza_Rivadavia Novy_Port Padres_e_hijos Ontologico Papa_Pío_XI Méndez_Núñez Pepe_Mariño Pescadores_de_hombres Museo_del_Melón Northfield_(condado_de_Franklin,_Massachusetts) Partido_Proteccionista Método_de_compresion_CSO Nikolái_Semiónovich_Léskov Osa_Menor Partido_de_los_Trabajadores_de_Kurdistán Plan_estratégico Parroquia_de_la_Purisima_Concepción_de_Alamos NEE Palacio_de_los_Deportes_de_Riazor Olivan_(La_Rioja) Números_cuánticos Métaphysique_des_tubes Nakuk_Pech Photograph_The_Very_Best_of_Ringo Pablo_Palant Parroquia_de_San_Cristóbal_(Ecatepec) Oncidium_cucullatum_var._phalaenopsis Polilla_da_Silva Petroleo_Brent P_D.L. New_London_(Texas) Pedogenesis Pedro_iv_de_ribagorza Paso_Córdova Münchener_Rück Négociant Pedley Philipp_Jakob_Loutherbourg Mónica_Franco Pedro_Nunez_(obispo) Myrsine_lorentziana Paulina_Garcia_de_Viardot Perifrasis_(retórica) North_Beach_(Maryland) Naufragio_del_BAP_Rímac Organizacion_territorial_de_Guinea-Bissau Navalperal_de_Tormes_(Ávila) Película_de_35_mm PEA

html map