Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Virgen_del_cuello_largo Institucion_politica Intuic Lagarde-Pareol Jose_María_Cabrera_Menendez Le_Ham Jorge_Merino Jaume_Ferrer Las_Mininas Ivan_Nikčević José_Francisco_Mora José_María_Alvina_Fornesa Jakob_Sveistrup Irvillac Juan_Valdivia L'Équipe Linea_27_(EMT_Madrid) Liga_del_Sur_Bahia_Blanca Joselito_«El_Gallo» LUB Instituto_Damaso_Centeno_"Dr._Damaso_Centeno" Jancz. La_Tallada_d'Empordà_(Gerona) Jorge_Leyva L'Hospitalet_près-l'Andorre Instituto_Europeo_de_Estandares_de_Telecomunicación Lady_Jane Jean_Gilbert La_cueva_de_Ali-Babá Leonie_Duquet Karimabad José_Roman_Manzaneque Leonor_de_viseu Ki_Wo_Tsukau Janato_de_Sibir Jean-Luc_Goddard José_María_García_de_Paredes Juan_Leiva José_García-Mansilla Javier_Fuego Karl_Neukirch Lacides Kif_kif La_Rebelion_de_los_Desgraciados Las_aventuras_de_Huckleberry_Finn_(película) Invasion_romana_de_Britania Jose_Luis_y_su_guitarra Lada_Revolution Lippaya La_Flotte_en_Rè José_Maria_Arguedas Lisardo_Rubio Le_Bois-d'Oingt Isla_del_Gran_Rouveau Johann_Jakob_Lówental

html map