Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eastham_Unit Edificio_Nuevo_León Dougie_Payne Corpusculos_táctiles_de_Grandry Alemania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_2006 Cyclommatus_metallifer_sangirensis Derecho_de_averia Daphne_postrata Allopleuron_hoffmani Daglan Duo_Lon Amenia_(aldea) Ditomoidea_carinata Duesenberg_J Alicia_(género) Crinaceae Economía_y_ética_de_la_propiedad_privada Alshain Debate Drosera_serpens Dia_de_la_Ascensión Cotyledon_laxa Cruz_de_Íñigo_Arista E_O_L Dakosaurus_maximus Código_de_Trabajo_(República_Dominicana) Alupag Diabrotica_bisecta Allen_Crabbe Dorado_(Puerto_Rico) Dean_Morgan Alfabeto_Celestial Doniphan_(Misuri) Cygnus_X-3 Coulombimetria_potenciostatica Doudou_Toure Doimukh Drunken_Master Cueva_de_La_Loja Duquesas_de_Pastrana_Infantado Cucullaria_aperta Cratilo Alianza_franco-rusa Convento_de_la_Purísima_Concepcion_de_Cuéllar Copa_Mundial_de_Futbol_de_2010/Grupo_B Alxén Danae_uelensis Convento_de_San_Esteban_de_Salamanca Coprinus Alfonso_González_Nieto Allison_Lozano Douglas_(Alabama) Cristian_VII_de_Dinamarca Cyminosma_pedunculata Dmitri_Andreikin

html map