Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cricetus_cricetus Depuración_de_aguas Courtonne-la-Meurdrac Criminalizacion Alonso_Martinez_(Metro_de_Madrid) Domingo_Martínez_Echartea Dinastía_Grimaldi Crum_dubh Ectosperma_alexandrae Distrito_de_Tojikobod Daniel_García_Mansilla Damascio Distancia_lunar_(astronomia) Cunigunda_perfoliata Cupro_Níquel-Zinc Amarión Dougall_Jose_Montagnoli Creches-sur-Saône Alisa_Kwitney Distrito_de_gulu Alexander_Fernando_Pacheco Desmayo_blanco Cuaxaleche Dominio_marítimo_del_Perú Covarrubias,_Espana Cristina_Blázquez_Bermejo Diego_de_Valera Algebra_multilineal Darío_Fernández_Florez Alfabeto_croato Décadas Diócesis_de_Mexico Detlev_Mehlis Copa_de_Oro_de_la_CONCACAF_2011 Amaranthus_hybridus_subsp_quitensis Directiva_relativa_a_la_concesion_de_licencias_comercializacion,_uso_y_control_en_la_Union_Europea_de_los_productos_fitofarmacéuticos_en_su_forma_comercial Alianza_Franco-escocesa Dolorización Allobium Alfonso_Márquez_de_Prado Desiderio_Arce_Cano Demencia_vascular Dave_Pybus Cuevas_de_Perobanco Economía_de_Comunión Déjame_entrar_(canción_de_Makano) Darya-ye_Noor Dominion_Post Corallorhiza_verna Demografía_de_Polonia Deutschland,_bleiche_Mutter Corporacion_Mexicana_de_Entretenimiento Copa_del_Generalisimo_de_Futbol_de_1941 Alemanización Alota

html map