Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hatschbachia Ataulfo Hilde_Krahl Historia_General_de_Chile_(Alfredo_Jocelyn_Holt) Associacao_Desportiva_Jaraguá Misioneros_por_el_mundo Autoridad_Metropolitana_de_Tránsito_del_Condado_de_Harris Auger-Saint-Vincent Han_Posterior Austrian_Arrows Guerras_Berberiscas Anillo_peristalitico Antalya Hildebert_de_Lavardin Idioma_angolar Ano_1592 Hroswitha_de_Gandersheim Asociacion_Alemana_de_Futbol Himno_de_la_CUT/Cueca_de_la_CUT Hisham_Ibn_al-Kalbi Aparicio_de_los_Ríos Horizontes_de_grandeza Antonio_Sanchez_de_Orellana_y_Ramirez_de_Arellano Aristida_geyeriana Halimium_halimifolium_var._inmaculatum Avión_de_transporte_militar_tactico Aura_cabecirroja Atlético_Sanluqueño_Club_de_Fútbol Grunburg Herbert_Jones Asociacion_Internacional_de_Entidades_de_Credito_Prendario_y_Social He-111H-2 Monolepta_quadrinotata Mons_en_Montois Ida_Bauer Arjuzanx Aulotrachichthys_atlanticus Helosis_mexicana_var._andicola IFA_Premiership Modesto_Cortazar Monument_(Oregon) Anagallis_indica Huracan_Charley_(2004) Andreas_Ibertsberger Arquitectura_(informatica) Atalantycha Monasterio_de_las_Carmelitas_Descalzas_(Velez-Malaga) Monumento_natural_nacional_Teta_de_Niquitao Anantherix_decumbens Hard_Rock_Hotel_&_Casino Herba_de_la_herradura Mordellistena_multicolor Ander_Gago Association_Sportive_et_Culturelle_de_Police Apophylia_mauritanica

html map