Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ladrido Jóvenes Interestatal_95_en_Maryland Juan_Guillen José_Ángel_Delgado_Ávila Juan_Pablo_Forner José_Alperovich Julio_Visconti Josamy Kahuna_Nui Javier_Dotu Larriba Institut_Guttmann Jose_María_Ponce Jean-Pierre_Kutwa Kie_13 La_evasión Internacional_de_Resistentes_de_la_Guerra Linea_de_la_Tercera_Avenida_IRT Kaijimbo Invasión_de_Polonia_de_1939 Komsomólskaya_Pravda José_miguel_barandiarán Julio_Silva_Solar Konkani Kim_Kimselius Jambolán Laffaux Koka_Moin_no_Betto Kamnik Isla_de_San_Martin_(Argentina) Jose_de_egipto Irvington_(Nueva_Jersey) Itinerario_jurídico_(del_Opus_Dei) Lapatza Juan_de_Torres_de_Vera_y_Aragon Kashiram_Rana Jaime_Trobo Linea_de_flotación Lengua_celta La_Glotonería_de_los_Pitufos Jalal_ad_Din_Muhammad_Rumi Kāmadeva La_Guía_de_Micha Judios_en_América_Latina Le_Mesnil-Benoist Joaquin_Aguirre_Bellver Javi_Castellano Lengua_fusionante Jebel_Ouanoukrim La_etica_del_hacker_y_el_espíritu_de_la_era_de_la_informacion Les_Sept_vies_de_l'Epervier Lasiochila_gestroi Jacaranda_procera José_Gómez_Gordóa

html map