Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bolbostemma Casa_de_las_Siete_Revueltas Beato_José_de_Anchieta Cancio_Canciano_y_Cancianila Carlos_Ríos Chamaechaenactis Cementerio_de_Rasos Castalla Castro_de_Santa_Trega Ball_state_cardinals Centaurea_cephalariifolia Biblioteca_de_Garrison Canal_9_(Valencia) Bernabé_Copado Cantón_de_Villefranche_de_Lauragais Cavalcantia Cazouls-les-Beziers Carlos_de_los_cobos Blastema Biante Benayoun Bouvardia_endlichii Batalla_de_Dalen Batalla_del_rio_medway Canamo_de_Manila Cantón_de_Coucy_le-Château-Auffrique Challenger_de_Kunming Campeonato_de_Euskadi_del_Cuatro_y_Medio Boulevard_Marítimo_Patricio_Peralta_Ramos Bulgarograsso Carex_teretiuscula_var._ampla Carlos_Santana_&_Buddy_Miles!_Live! Biblioteca_Waterloo Cerdena-Piamonte Brouville Balonmano_aragon Centro_de_Vela_Internacional_de_Qingdao Boletus_pinicola Cecilio_Pujazon Carta_a_un_abogado Brigitte_Yague Casinos_(Valencia) Bandera_siciliana Barbatula_toni Bandera_de_Santa_Lucía Cartoonito_Karaoke Charax_hemigrammus Chamaerops_serrulata Calle_Larana Blas_villate Beta_Carinae Caserio_Katxola Carga_térmica_(climatización_y_refrigeración) Britt_(Iowa) Año_550_a_C

html map