Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campo_de_Marte_(Lima) Born_Again_(desambiguacion) Caino_blanco Centro_de_conexiones Cephaloleia_dilaticollis Begonia_maculata_var._elegantissima Carlos_Pena_Rómulo Cerchanotus_asperulus Catedral_de_San_Pablo_(Embu) Campeonato_Europeo_de_Waterpolo_Femenino_de_2001 Benjamín_Belmar_Moya Champs_Élysees Carex_omskiana Bandera_de_Santa_Lucia Centro_Alzheimer_de_la_Fundación_Reina_Sofía Bonnefond Cementerio_San_Pedro_(Medellín) Capitulos_de_Demashita!_Powerpuff_Girls_Z Brot_af_sigurdarkvidu Año_678 Balduino_IV_de_Henao Capilla_Sinfonica_Estatal_de_Rusia Bulbophyllum_moniliforme Beethoven_r._(banda) Campeón_de_liga_(Pokémon) Briza_australis Cetina_(desambiguación) Central_termoelectrica_Campiche Banco_Santander-Chile Batalla_de_las_Lomas_de_Santa_Maria Barras_bravas_en_Argentina Cardenal_Sancha Caldupio Candido_Avilés_Isunza Candelita_adornada CD_Marathon Cañonera_Iguatemí Browning_High_Power Bufanda Carlos_Tejedor_(desambiguación) Banco_de_la_Republica Capitulos_de_Periodistas Carlos_Luis_de_Austria_(1833_1896) Casimiro_IV_de_Polonia Casa_Natal_del_Libertador_Simón_Bolívar Cantón_El_Guabo Beaumont_(corrèze) Capítulos_de_Diego_y_Glot Brande_Roderick Campos_de_concentración_en_los_Estados_Unidos Cardioteucris Bureau_of_Alcohol,_Tobacco_and_Firearms Bomarea_oculata Beefeater Cantón_de_Crèvecœur_le_Grand

html map