Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Funcion_de_probabilidad Galeopsis_silvestris Georges_Prêtre Repubblica_di_San_Marino Giovinezza Gerromorpha Garganta_(geologia) Iglesia_de_Bujarrabal Runaway_2 Triunfante_(navio) VII_par_craneal GND Gliese_842 Revolucion_brabanzona Ugrasravas Rodellar United_States_Dollar Ricardo_Peidró Geotrupes_impressus Rio_Mente Gaudioso_de_Tarazona Municipalidades_de_la_Republica_Srpska Illán_de_Vacas_con_Mañosa Unión_Demócrata_Cristiana_(Nicaragua) Independencia_del_Paraguay Reynaldo_Güeldini Inmigración_italiana_en_Ecuador Rockridge_(Metro_de_San_Francisco) Municipio_de_Anderson_(condado_de_Perkins,_Dakota_del_Sur) UTUTO Tuen_Mun Tríaca Municipio_de_Hawk_Point Municipio_de_Rockland_(condado_de_Venango,_Pensilvania) Tío_Tono Fuerzas_de_Auto_Defensa Función_factorial Municipio_de_Illinois_(condado_de_Sedgwick,_Kansas) Rio_Unini Urostigma_dekdekena Reversion_geomagnetica Garess Murça_(freguesia) Ignatas_Konovalovas Germinal_(revista_de_análisis) Ropa Musculo_oblicuo_superior_del_ojo Río_Ilm_(Baviera) UNELCO_Tenerife Fëa_y_Hröa Rhea_(desambiguacion) Municipio_de_Rozetta_(condado_de_Henderson,_Illinois) Tumor_de_Warthin Municipio_de_Crooked_Creek_(Carolina_del_Norte) Trimetilaminuria

html map