Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

MR-16 Lyudao Pyrus_caucasica Ratero_(Marvel_Comics) Miguel_Olivo Microrregiao_de_Janaúba Llica_de_Vall Los_Hermanos_Marx Prima_cormana Provincia_de_Tocache Prelatura_Territorial_de_Tromsø Loewe QRS Quebec_Cartier_Minig_Railway Luis_Rodríguez Luis_Cesar_Aviles Martín_Miguel_(Segovia) Lynx_lynx Luis_Alejandro_de_Borbón_(1678–1737) Lucma RTA_S_E. Martín_de_Villavicencio_Salazar_(Martín_Garatuza) Ramon_Ros_Badia Principio_de_acción_y_reacción Grandcourt_(Sena_Marítimo) Live_intrusion Marco_Fulvio_Flaco Quando_la_preda_e_l'uomo_/_Spogliati_protesta,_uccide! Michael_Hester Micrispa_dentatithorax Manio_Aquilio_(consul_en_101_a._C.) Luis_Recaséns_Siches Lucy_Hawking Matriz_(desambiguacion) Master_System Lourdes_Vazquez Marv Merana Magna_International Luis_Larrañaga Premio_Cervantes Ramón_Ropero_Mancera Mairena_del_aljarafe Memoria_de_Pez Lucrecia_Borgia_(película) Prudencio_de_Aybar_y_Bazàn Gregorio_Mimica_Argote Microrasbora_erythromicron Reciclaje_de_ordenadores MQMC Los_Pozos_(Cordoba) MTV_Unplugged_(album_de_Ricky_Martin) Grados_academicos Maria_Isabel_González-Meneses_Garcia-Valdecasas Raúl_Sénder

html map