Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Yoake_mae_yori_ruriiro_na Condado_de_Šibenik-Knin Abel_Hernandez Confederación_Sindical_Unica_de_Trabajadores_y_Campesinos_de_Bolivia Chileorebutia Coliseo_(estacion) China_histórica Wyoming_(Nueva_York) Colonia_Juliá_y_Echarren Alan_Duff_(historieta) Condado_de_Lugar_Nuevo Abdala_bucaram Accidente_del_paso_dyatlov Chauncey_(Georgia) Condado_(Puerto_Rico) Aeropostal_Cargo_de_Mexico Veltheimia Vena_dorsal_profunda_del_clítoris Agricultural_University_Wageningen_Papers Wilma_Maria_de_Faria Ciudad_deportiva_Antonio_Asensio Aeropuerto_de_Sarnia Vidas_cruzadas Vicente_Fatone Xsan Cimborio Verbascum_subalpinum Yuri_Lvovich_Nuller A_Step_Away Charles_Mackerras Condado_de_Philadelphia_(Pensilvania) Châtelneuf Aisén_(provincia) Zarate_(desambiguacion) Chernobilenco_Umeac Wolf_Bachofner W_Hydrae Zampona_(desambiguacion) Aeropuerto_de_Salamanca_Matacan Veolia_Redbus_Urbano Confederacion_de_Empresarios_de_Andalucia Aconaemys_fuscus Acnistus_grandiflorus Aajeperkara-Thutmose Villeneuve_d'Allier AUZ Concesión_Francesa_en_Shanghái Vought_F-7U_Cutlass Academia_Filipina_de_la_Lengua_Española Active_Bay Abre_tu_fosa_amigo,_llega_Sabata WD_0552_041 Valentina_Lisitsa Aeronautica_Industrial_S_A Wovoka

html map