Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Río_Kubán Riz Riverdance Municipio_Guanare Richard_Hamilton_(pintor) Imperio_Colonial_Frances Genzano_di_Lucania Garcilla Resucitacion_cardiopulmonar Resurrección_de_Lázaro Remo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Amberes_1920 Gino_Paoli Frans_Pourbus_el_Viejo Gobernacion_de_Al_Karak Ris_(Puy_de_Dome) Idrettslaget_Hodd Giorgio_Petrosyan Funiculí,_funicula Rio_Yamuna Municipio_de_Viking_(condado_de_Traill,_Dakota_del_Norte) Trituberculata Infantazgo_de_Covarrubias Informe_del_Forum_de_Chernóbil Gimme_Shelter_(pelicula) V701_Coronae_Australis Rio_Haine Río_Samoilova_Balka Genaro_Fernández_McGregor Gerardo_Mattos_Rodríguez Imágenes_I_P_y_B Gmünd_in_Karnten Gazella_soemmerringii Murciélago_orejón_diminuto Municipio_de_Chouteau_(condado_de_Madison,_Illinois) Union_Económica_Belgo_Luxemburguesa SK_Slavia_České_Budejovice García_(apellido) Rum,_Sodomy,_and_the_Lash Galium_mollugo_subsp_erectum George_Sears SA_19_SA_N_11_Grisom_(_Sistema_2S6_Tunguska_M_/_Kashtan_M) Garizín Trichaspis_pilosula Uroobovella_limpida Root_(Nueva_York) Universidad_de_Groninga Restalladera Municipio_de_Lincoln_(condado_de_Antelope,_Nebraska) Municipio_de_Lost_Creek Rom Iglesia_de_la_Natividad_de_Nuestra_Senora_(Alcalali) Revuelta_de_Ciudad_Juárez Rétino_(unidad_periférica) Funcion_derivada Iglesia_de_Týn

html map