Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Primer_Combate_Aeronaval_en_México Matt_Wagner Pteronotus_parnellii Prijipati Maianthemum_canadense Primer_comando_capital Los_Tres_Mosqueteros_(1993) Pájaro_carnero Mariposa_manto_de_oro Lorenzo_Girones_Navarro Pristipomoides_filamentosus Luis_Alejandro_de_Borbon_(1678–1737) Miguel_Gerlero Macal_do_Chão Luis_"El_Cabrón" Medalla_del_Principado_de_Asturias Maria_Pía_de_Sajonia_Coburgo_Gotha_Braganca Rafael_Chaparro Marcus_Urban Pruniers_en-Sologne Los_planetas_contra_la_ley_de_la_gravedad_(album) Línea_A5_(Córdoba) Psicologia_de_la_Religión Prompt Melanchitonini Gran_Premio_del_este_de_los_Estados_Unidos_de_1984 Marqués_de_Algecilla Medal_of_Honor_(videojuego) Marton_Csokás Rabo_de_lagarto Raión_de_Podil Luis_I_de_Borbón,_Príncipe_de_Condé Pristimantis_reichlei Lo_mejor_de_mí_(album) RAC_1 Refuerzo Pseudolobivia_luteiflora Regimiento_de_Infanteria_N_6_Chacabuco Línea_22_(Paraná) MSX_1 María_Cinta_Castillo_Jiménez Raphidae Prionispa_distincta Marsea_canadensis Megalodonta Radio_Provincia Raúl_Suazo Ramón_Martí_d'Eixala Luftflotte_3 Presidentes_Municipales_de_Cholula Loa_(1879) Mandíbula_(artrópodos) Raión_de_Orikhiv RFA_Sir_Galahad_(L3005) Mari_Luz_Cortés

html map