Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Leucochloë José_Jurado_de_la_Parra Little_By_Little_(canción_de_Raven_Symoné) Juniperus_lucayana La_verdad_oculta Kamiukena Ladislav_Souček Juan_Jose_Perez_Hernández Krasnoselskoye_(Krasnodar) Joaquin_Castellanos Lepus_timidus Jose_Maria_Chavez_Alonso Jose_Ferrel Josie_and_the_Pussycats_(película) Kosmos_459 Jose_Antonio_Galán Jugband_Blues Leding Lider_Express Joan_Martí_Alanis La_Crítica_Literaria Ivan_Moravec Jacz. John_Lapli La_Charmee Juncus_lampocarpus Jose_Echegaray_y_Eizaguirre Keren_Peles Lara_Almarcegui Lichtensteig Lerna_(Illinois) La_Guaira_BBC Jorge_V_de_Georgia Leptometra_phalangium Jardín_Botánico_Ho'omaluhia Interés_de_usura José_Toribio_de_Larrain_y_Guzman Liceo_Miguel_de_Cervantes_y_Saavedra Juantxu_Rodriguez Intendente_Alvear_(provincia_de_La_Pampa) Jardin_Botanico_Jose_Celestino_Mutis Jose_de_los_Santos_Guayama Jose_Suárez_Arias_Cachero Juana_Pueyrredon La_alegria_del_Hogar Lina_moreno_de_uribe Laloubère Jaume_Gustà_i_Bondia Lanzagranada La_Poterie_au-Perche Juan_Alfonso_Enríquez_de_Cabrera Juan_Ibarrola_Orueta Larroque-sur-l'Osse Kathryn_Hartman La_contra

html map