Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Basilica_Menor_del_Senor_de_los_Milagros_de_San_Pedro_de_los_Milagros Carlos_Muñoz_Rojas Cantón_de_Ax-les-Thermes Bahía_de_San_Fernando Cerro_Capitán_Ustarez Caladenia_fimbriata_var._pectinata Breñal_de_Florida Barbara_Liskov Cabeza_Mediana_(Rascafría) Bandera_de_Chaco Campeonato_Mundial_de_Biatlon_de_1983 Barrio_mariano_moreno Béatrice_Probst Castilla_La_Mancha_Fútbol_Sala Capitan_Alatriste_(colección_de_libros) Carlos_VII Campanula_pusilla_var._hoppeana Boston_Massacre Bosa_(Italia) Cereal Caolin Balsa_Muisca Búlgaros_del_Volga Cerezo_de_arriba Balfourina BK_Camelopardalis Caserío_La_Pedrera Challenger_Ciudad_de_Guayaquil_2010 Campeonato_Mundial_de_Ajedrez_1990 Año_99_adC Basson Carlos_Tejas Carnaval_Multicolor_de_la_Frontera Castillo_de_schwerin Casis Cariamae Brandi_Chastain Bernard_Germain_Etienne_conde_de_La_Ville_sur-Illon_La_Cepede Castillo_de_los_condes_de_Ribagorza Ceroxylaceae Blossia_angolensis Burgos_Ladron_de_Guevara_Juan Bandera_de_la_Ciudad_de_Chihuahua Castillo_de_Requena Bjarken Casa_Fargas Campeonato_Mundial_de_Ajedrez_2004_(Clásico) Centrostylis Beatriz_de_York BBC_Sessions_(album_de_The_Who) Cañamo_industrial Cementerio_de_guerra_británico_de_Trincomalee Bandera_de_trieste Boulevard_de_la_Fama_de_Puerto_Banús Catedral_de_San_Pedro_de_Vich

html map