Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Boiro_(La_Coruña) Carnaval_con_la_fuerza_del_sol Bouqueval Año_juliano_(calendario) Cantón_de_Condé_en_Brie Bioquinesis Campeonato_Europeo_de_Judo_de_1955 Bactris_longiseta Brian_Houghton_Hodgson Casa_del_senor_de_Betera Batallon_perdido_(1_guerra_mundial) Bradley_Carnell Caprifolium_etruscum Buccaferrea_variifolia Bodegas_Torres Beltrán_Urenda_Zegers Bulo_del_centésimo_mono Carex_tenax_var._leucensis Bren_Entertainment Chaitén_(ciudad) Basicranodon Björk_gudmundsdottir_&_trio_gudmundar_ingólfssonar Camefita Caught_out_There Balian_de_ibelin,_señor_de_arsuf Cerianthidae Barcena_del_Bierzo Ballet_clásico Campaña_de_Tarapaca Billiere Benedicto_XIV_(antipapa) Challenger_de_Seúl_2013_(dobles_masculino) Bangu_AC Campeonato_de_Nueva_Zelanda_de_Ciclismo_Contrarreloj Azor_ovampo Cartagena_Vice Cervena_Hviezda_Bratislava Campeonato_Europeo_de_Natacion_de_1931 Castillejo_Sierra_(Cuenca) Botanicum_Monspeliense_sive_Plantarum_circa_Monspelium_nascentium_index._Adduntur_variarum_plantarum_descriptiones_et_icones._Cum_appendice_quae_plantas_de_novo_repertas_continet_et_errata_emendat Broadcast_(informática) BYU_College_of_Religious_Education Casa_de_los_Villagomez_(Valladolid) Batalla_de_Mal_Paso Butia_marmorii Batalla_de_huamachuco Bouake Cha_cha_cha_(serie_de_TV) Central_Córdoba Cassida_alticola Cereus_milesimus Baltasar_Unquera Batalla_de_Axona Cal_Ripken_Jr Cerro_Bonete

html map