Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ekpirosis Error_β Endotermo Federación_de_Fútbol_de_la_Alemania_Democrática Franco_(moneda) El_amor_brujo_(ballet) Estación_de_La_Gavia El_Rincón Euprora Faringitis_estreptocóccica Forsythe_Racing Embalse_Río_Hondo Estación_km_87 Eúfrates Efecto_Termoacústico_de_interacción_fluido_pared Erigonops Fragmentacion_del_habitat Estación_de_Burdeos-Saint-Jean Estación_José_Hernandez_(Subte_de_Buenos_Aires) Escuela_hipermoderna_de_ajedrez Francisco_Copons_y_Navia Escopeteros_de_Getares Encelado_(astronomía) Euonymus_alatus_var._pubescens Estadio_Agustín_Coruco_Díaz Embargable Federico_De_Roberto Equipos_ProTeam Estación_de_Sitges El_corazón_de_Wilson_(House) Estimulacion_multisensorial Estilistico Estacion_de_Ondres Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_2007 Era_Tempyo-Kampo Estacion_de_Alfons_el_Magnànim Foro_Liberal_(Austria) Fiat_Stilo Estadios_de_Uruguay Estado_subdesarrollado Estrofa Estacion_de_Sanllehy Federico_Ponce_Vaides El_caso_galton El_último_piso Fermín_Espinosa_Saucedo Esquí_alpino_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 El_adivino_(Astérix) Enter_(álbum_de_Within_Temptation) Fortun_jimenez Estación_de_El_Clot-Aragó/Clot Enciclopedia_Galáctica Epilepis Federación_Iberoamericana_de_Fondos_de_Inversión Finlandia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_2010

html map