Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Primera_Division_de_Checoslovaquia Ramon_González_de_Amezua Louis_Chauvin Red_de_Tecnocratas_Europeos Reglas_de_vuelo_instrumental Puente_de_los_Descalzos Puentes_colgantes_mas_largos_del_mundo Massapequa Real_Sociedad_de_Fútbol Maizières-lès-Vic Lucas_(Texas) Loteria_de_Florida Maria_Soledad_Iparraguirre Psicologia_experimental Matricaria_recutita Lluis_Sola_Padro Quezac Mario_Brescia Granaderos_de_tarqui Mandragora_officinalis Lotine Raul_Morodo_Leoncio Primera_Division_de_España_2011_12 Martas Matriz_de_correlacion Luis_Palacios_(futbolista_boliviano) Mespilus_monogyna_raza_intermedia Maenoles Profecía_de_Neferti Miguel_Angel_Virasoro Miguel_Ángel_Gil_Marín Masacre_de_la_Plaza_de_Mayo Rafael_Pombo Los_chicos_del_maíz:_Genesis Puente_Ferroviario_Biobio_en-Concepcion Mamoru_Endō Raphael_Gualazzi Milk_Coffee Los_Coloraos Mam._Vergl._Schluss Maison_Europeenne_de_la_Photographie Maher_El-Beheiry Propenodiol Gonzalo_de_Aroza Mariano_de_cavia Magnolia_pravertiana Longo Mandawe Gossos_(desambiguación) Lucia_Rodriguez-Noriega_Guillén Rally_Vinho_da_Madeira Lugares_en_la_serie_de_La_Torre_Oscura Mary_(canción) Milka_María_Pena Michurinski_(Krasnodar)

html map